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泡過的仙毫茶葉根怎么是紅色的

生活百科紅茶

炒茶葉根部是紅色的是什么原因？？

泡過的仙毫茶葉根怎么是紅色的

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一是可能是溫度太低，所以發紅 。
二是可能不是紅色吧，可能是受到烏龍茶的影響，用的雖是綠茶的做法，追求的卻是烏龍茶的沖泡效果 。
因此復炒和烘干的溫度和時間要遠比龍井茶高而長，成茶色澤黃綠呈深灰，多數表面還帶有一層因長時間高溫“輝鍋”干燥所產生的白粉 。沖泡后茶湯黃褐明亮 ， 有些陳茶的湯色 ， 看著有點紅
泡過的仙毫茶葉根怎么是紅色的

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應該是絞股藍茶吧，它不是茶葉，是用絞股藍做成的可沖泡的飲品，“三高”的人喝了是非常好的，你從網上找找圖片看看，是不是跟你的茶一樣，不過一般絞股藍泡出的是綠色的，味道苦的不能在苦了，有清香味，但也不至于奇香 ， 是跟茶葉不一樣的香味 ， 還有神農架的絞股藍跟根須一樣的 ， 很長很長一根根，網上的圖片多為研磨用，所以比較粗
###其它資料參考###不像紅茶，干茶上有白毛（俗稱白毫）綠茶才是白的，紅茶發酵后應該是紅毛 。估計這是放了很久的綠茶變質紅湯了
泡紅茶有苦味的原因
1、投茶量過多
【泡過的仙毫茶葉根怎么是紅色的】紅茶之所以會變得苦澀，有一種可能就是投茶量太多了，有人喜歡喝濃茶 ， 所以每次泡茶的時候都會往杯子或蓋碗里放很多茶葉，投茶量過多不僅會使在泡茶過程中操作不方便，還會增加茶的濃度和苦澀度 。
2、直接沸水泡
紅茶是不可以直接用沸水沖泡的，因為紅茶是一種全發酵的茶種，比鮮嫩的綠茶要“老一點”，比烏龍茶以及黑茶要“嫩一些” ， 所以紅茶不能用沸水沖泡 ， 就算是品質一般的紅茶也不能 。沖泡紅茶的水溫在90°—95°左右就可以了 。如果品質優秀的，嫩度(全芽頭)較高的 ， 可以采用85°的水溫 。
3、洗茶速度太慢
雖然說名優紅茶、不需要洗茶 ， 但是一般來說都會習慣性快洗一下 。洗茶的時候，采用快進快出，別想著等三秒又三秒，這樣再好的茶也壞在了這一步 。
4、出湯時間不規律
沖泡紅茶 ， 每一泡的出湯時間都是有規律的，撇開一些茶友一把茶葉泡一整天的情況來說，紅茶第一泡一般從7s開始(前三泡可以都維持在7s)往后可以根據沖泡次數增加就行了 。
5、茶本身質量差
茶多酚，主澀，咖啡堿，主苦 ， 茶氨酸 ， 主甜 。有些做茶機器，制茶比較死板，粗糙，排水過程過于家略，咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的影響性大，就會讓你覺得苦、澀 。純手工制的茶，傳統工藝對于每一道工序把控的都很到位，茶氨酸含量高 ， 也就是甜度、鮮爽度高，那么苦澀度越低 ， 順滑度就高了 。
紅茶怎么泡好喝
1、嚴格掌握投茶量
紅茶分為大葉種和小葉種 ， 小葉種紅茶如祁門紅茶，投茶量與白茶類似，約5~6克 ， 而云南的曬紅茶屬于大葉種茶，蓬松且體積大，一般120毫升的蓋碗投茶6.5克左右滋味較為濃醇 。
2、泡茶的水溫
高等級紅茶宜用85℃水沖泡，粗放式原料加工制作的如曬紅，就要用90~100℃沸水沖泡 ， 否則內質不容易晰出 。
滇紅金毫芽茶適宜85℃水溫沖泡 。曬紅大體分兩種，中小葉種細嫩茶芽制作的 ， 可以85℃水沖泡，大葉種粗大芽葉制作的，就要沸水沖泡 。
武夷山金駿眉既可以85℃水沖泡（這溫度沖泡效果最好），也可以90℃水沖泡，90℃水連續多次沖泡，也是檢驗真假金駿眉的法寶 ， 假茶是不耐沖泡的 ， 泡幾次就現原形 。

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