千張與什么一起炒好吃？
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青椒和其他菜搭配在一起炒出來整體會更有味 ， 是廚房炒菜中不能缺少的一種 ?？梢蚤_胃給人們帶來食欲，今天為大家介紹一道炒菜叫作青椒炒千張 ， 無論是從色澤上看起來，還是入口嘗起來都非常誘人，可以毫不夸張的說 ， 青椒和千張一起炒才是絕配 ， 比吃肉還過癮 。趕快來看一看這種誘人下飯的神奇組合搭配吧！
千張是一種豆制品，也有干豆腐的別稱，在不同地區可能叫法有些不同 。既然是豆制品其中肯定就含有豐富的蛋白質，以及其他人體所需的礦物質等等，它吃起來的口感是比較有韌性的 ， 做法其實也有很多，清炒 ， 煮著都是可以的 。常吃千張對人體有防止骨質疏松等效果 ， 加上青椒的維生素 ， 青椒炒千張這道菜的營養價值是非常高的 。
青椒炒千張這道菜重要的就是對千張的正確處理，千張炒出來好吃，這道菜基本上就成功了 。如果直接把千張拿來干炒的話，出來的口感是很干很硬的，不太好吃 。其實用是一個小方法就可以改變這種情況，在炒之前 ， 使用水淀粉勾芡一下后，千張會變得非常軟而鮮嫩 ， 炒出來顏色好看，味道好吃 。
青椒和千張都是很好的食材，搭配在一起就更優秀了，不如來看一看青椒炒千張的具體過程，看完之后可能你會想要去做這道菜的 。
青椒炒千張
準備好青椒 ， 幾張千張和大蒜，淀粉 ， 食鹽，油 。挑選青椒的時候準備新鮮的，如果是稍稍多帶一些辣味的也可以，千張購買的時候要檢查一下是否有異味，有味道就證明時間太長了 ， 最好不要購買了 。
1. 把千張切成菱形的片狀，看起來會非常美觀，這就是考驗刀工的時候了 。青椒簡單切成小細絲就可以，大蒜搗成泥狀 。
2. 鍋熱后放入適量的食用油，油熱之后先將大蒜泥放進去煸炒，大蒜的香味出來后，可以把千張放進去，不停的翻炒幾下 ， 等待千張的豆香味炒出來 。
3. 時間差不多后，就可以把青椒放進去，撒上一勺鹽進行翻炒 。炒青椒一般要使用大火快速的炒 ， 這樣青椒的香味才能被煸炒出來，但要注意時間的把控，時間太長的話會損失掉很多營養物質 ， 口感也會變得不好 。
4. 翻炒幾下后調制水淀粉澆在千張上，等湯汁變得黏稠的時候可以出盤 。
青椒炒千張簡單幾步就完成了，看起來有沒有刺激你的味蕾呢？非常健康的顏色光澤感 ， 口感不錯 ， 一定要記得用水淀粉勾芡一下，這樣才會更好吃，怎么樣？有沒有心動，快去試一試吧！
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千張是豆制品的一種，北方地區也叫干豆腐，色澤米黃，口感軟嫩有彈性，可素可葷，可炒可煮亦可涼拌 。營養也不遜色，含有豐富的蛋白質和人體所需的8種氨基酸，在補鈣方面也略勝一籌 ， 這也是在我家餐桌上出現頻率較高的原因之一 。在炒制的時候，一定要加上它，能快速提升整個菜品的鮮香味 ， 還易消化吸收，孩子多吃胃口好身體棒 。
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