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怎么蒸田螺( 二 )

生活百科田螺



怎么蒸田螺

文章插圖
清蒸螺絲又簡單又好吃的做法如下：
準備材料：螺絲適量、姜蔥適量、料酒、生抽、鹽、雞精、白糖少許
制作步驟：
1、蒸螺絲適合用小螺絲 。買來的螺絲不剪尾部，不放水可以在冰箱的保鮮層存放幾天 。中間記得沖水幾遍繼續(xù)保存 。
2、剪掉尾部的小螺絲清洗下 ， 放水里養(yǎng)養(yǎng)，滴兩滴香油，讓吐清泥沙 。
3、蒸之前調(diào)好味，一點料酒，一點生抽（大約2湯勺），一點點鹽巴，一點點白糖，一點雞精 。一點油 。別忘記一點蔥姜 。
4、往碗里加點水 ， 就可以放電飯煲煮飯的時候一起蒸了 。
5、嘗下味道 ， 如果淡了可以在滴點生抽和放點鹽 。
6、成品圖 。

###其它資料參考###開鍋后，10到20分鐘咸肉就熟了 。
咸肉蒸螺螄的做法：配料：田螺500克，咸肉50克，蔥一根，姜一塊，蒜兩瓣，濃湯寶一個，鹽4克 。
步驟一：先把配料都給準備好，這道菜全部都是肉類的組合，所以沒有更多的蔬菜 ， 這樣就需要把蔥姜蒜等調(diào)料都給配齊，這樣才能夠讓口感不會那么的單調(diào) ， 同時也能夠讓營養(yǎng)更好一些 。
步驟二：田螺是需要認真清洗的 ， 要不然殘留的臟東西不光是會讓我們的口感味道受到影響，甚至還會對身體健康起到不好的影響，最好是用刷子一個個的刷干凈 。
步驟三：起鍋燒油 ， 油要適量的多一些 ， 這樣能夠讓炒出來的菜更香一些 ， 油熱之后先把姜絲給放到鍋中開始翻炒，要把姜絲的香味給炒出來才行 。
步驟四：炒好姜絲之后把田螺放到鍋中開始炒，一進鍋就需要快速的翻炒，這樣能更好的讓田螺均勻的受熱 。
步驟五：翻炒均勻之后下適量的料酒，這樣能夠讓腥氣味得到最好的消除，加水和肉片一起翻炒 。
###其它資料參考###1、薏苡仁洗凈，泡軟 。田螺煮熟，用牙簽將肉挑出，除去腸雜 。
2、菜膽洗凈，煮熟 。
3、生姜切片，蔥切成段，將炒鍋置武火上燒熱，下植物油燒至六成熱時，下生姜蔥爆炒，再入田螺肉、薏苡仁、上湯少許，
4、加鹽、味精、雞精、胡椒粉，放上菜膽蒸熟即可 。
###其它資料參考### 田螺蒸多久才熟
田螺蒸多久才熟 ，  田螺肉是許多人都喜歡吃的食物,這主要是因為田螺肉十分美味,里面有大量的蛋白蛋、維生素和多種氨基酸，是高蛋白、高鈣質(zhì)的保健食品 。那么田螺蒸多久才熟？
田螺蒸多久才熟1一般來說,田螺蒸20分鐘左右能熟 。像田螺類的海鮮里都有寄生蟲 。但寄生蟲不耐高溫,加熱20分鐘左右可把田螺里面的寄生蟲和蟲卵殺死 。
食用田螺要注意什么
1、買回來的田螺最好先用清水養(yǎng)上一天，讓田螺把臟物排泄出來 。
2、煮田螺前要用鉗子八田螺的螺尾鉗出 ， 讓田螺易熟，能吸食
3、食用田螺應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染 。
【怎么蒸田螺】如何挑選田螺
購買田螺是要選擇比較肥大的，外殼越薄的越好，還要挑選外形比較均勻的，一般好的田螺會呈現(xiàn)出淡青色，一般越重的田螺越好 。
田螺如何保存
把田螺用冷水洗凈后，用熟料袋裝好后放入冰箱冷藏即可 。
田螺適宜人群
一般人群均可食用 。尤適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人；適宜糖尿病、癌癥、干燥綜合征、肥胖癥、高脂血癥、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者 。適合的人群還是比較多的，可以有消腫利尿的作用，而且還可以預防動脈硬化的哦，對于調(diào)理氣血是不錯之選 。

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