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降血脂甜菜根中富含膳食纖維 ， 能有有效阻止機體膽固醇的吸收，減低血液膽固醇濃度，起到降脂消脂的作用，銅，鐵，錳等元素也可促進體內(nèi)多余膽固醇的排出，因此常吃甜菜更可有有效改善機體血脂水平 ， 保護血管 。
降血壓甜菜植物中有一種有機硝酸鹽，是幫助降低血壓的關鍵物質(zhì)，硝酸鹽能幫助增加血液中一氧化氮氣體的濃度，進而幫助放松平滑肌、舒張血管、促進血液循環(huán) ， 甜菜根中的硝酸鹽含量約為一般蔬菜的20倍之多 。
防治便秘甜菜中含有大量的鹽酸甜菜堿 ， 可以給人體補充鹽酸，這些鹽酸與胃液成分相近 ， 對幫助消化有好處，而且甜菜根膳食纖維含量豐富，適量食用能促進腸胃蠕動 ， 可以幫助機體排出垃圾毒素，防治便秘，因此甜菜根有促排便，醋消化的作用 。
【甜菜根的功效與作用】
保肝護膽甜菜根是補充機體礦物質(zhì)的良好食物來源，它富含鉀、磷、鈉、鐵、鎂等礦物質(zhì) ， 可以排出腸胃內(nèi)的酸性廢物 ， 能使我們的肝細胞活躍起來，確保輸送膽汁的管道暢通，還可輔助治療一些肝膽疾??，常程N鴆爍?有效保護肝膽健康 。
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