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海蠣烤箱要烤多久( 二 )

生活百科生蠔


3、加入適量的水做湯 。
4、加入鹽 ， 翻炒 。
5、加入適量的醬油攪拌均勻，加少許濃醬炒一下 。
6、將湯粉放入溫水中煮軟 。
7、洗凈牡蠣，放入烤盤(pán) 。
8、將煮熟的湯粉放在冷水上 ， 放在洗凈的牡蠣上 。
9、淋上蒜醬，在鍋里加點(diǎn)油，淋上蒜（這一步油可以省略，有些人不喜歡吃蒜油） 。
10、烤箱預(yù)熱到200度 ， 中間一層烤15分鐘 。
11、烤箱版烤生蠔成品圖 。

###其它資料參考###1、用烤箱烤生蠔溫度大約選擇下火烤，溫度在200度，烤的時(shí)間在20分鐘 。烤箱烤生蠔滿20分鐘，再用下火190度，烤2分鐘即可 。
2、烤箱原理是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物 。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié) 。電烤箱是一種家用電器，主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等構(gòu)成 。
###其它資料參考###一般烤生蠔都是用烤箱進(jìn)行烤制的，時(shí)間不需要太長(zhǎng)，大約22分鐘就可以了，但是具體時(shí)間和生蠔的大小有一定的關(guān)系，需要根據(jù)實(shí)際情況自己調(diào)整，一般情況下在聽(tīng)到有吱吱的響聲時(shí)就說(shuō)明烤的差不多了，這個(gè)時(shí)候往里面倒些調(diào)料，再繼續(xù)烤一下就可以了 。
生蠔畢竟是生活在水里面，要是生存環(huán)境比較臟的話，那么極有可能受到細(xì)菌的污染 ， 所以在烤制的時(shí)候一定要完全烤熟，只有這樣才能將里面的細(xì)菌殺死，否則食用之后會(huì)對(duì)身體有害 。
生蠔營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 口感軟嫩，是小吃攤、酒店里經(jīng)常能見(jiàn)到的一種食材，很多人都非常喜歡吃 ， 它的做法也有很多，即可以蒸，也可以進(jìn)行烤制，不過(guò)對(duì)于一些初次動(dòng)手烤的人來(lái)說(shuō)，可能不是很清楚需要烤多長(zhǎng)時(shí)間 。
###其它資料參考###生蠔烤多久？
一般烤15分鐘左右，視生蠔大小吧
上圖：
蒜蓉烤生蠔
準(zhǔn)備食材如下：生蠔8個(gè) ， 蒜1個(gè)，胡椒粉適量 ， 辣椒4條，檸檬汁少許
具體做法如下：生蠔肉殼分離后，蠔肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會(huì)，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋內(nèi)熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，將腌制好的蠔肉放入洗凈的蠔殼內(nèi)，將調(diào)制好的蒜蓉鋪在蠔肉上面 。擺放好在盤(pán)內(nèi)，用錫紙墊平，防止汁流出來(lái)，放入烤爐中層，上下火200° ，15分鐘即可 。
還可以焗生蠔，也很美味的
焗生蠔
準(zhǔn)備食材如下：生蠔1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇里拉奶酪100克 ， 食鹽2克，黑胡椒粉少許
具體做法如下：生蠔買(mǎi)回來(lái)放進(jìn)水池子，用刷子刷干凈泥巴，放進(jìn)開(kāi)了的蒸鍋內(nèi)蒸兩分鐘，看到有個(gè)小縫子了就趕緊拿出來(lái)沖冷水，以免肉老了 。然后用工具撬開(kāi)殼子將肉取出來(lái)，把取出的肉沖洗干凈泡在冷水里，切一些蔥頭丁 ， 剁些大蒜末，再切點(diǎn)焯好的小白菜，將生蠔的殼挑出有深度的一邊用刷子刷干凈，擺入烤盤(pán)內(nèi)，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒 ， 再放大蒜末煸炒，最后將小白菜放進(jìn)去 ， 翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然后把菜用小勺裝在生蠔的殼里面，把生蠔肉擺在表面 ， 撒上馬蘇里拉奶酪放進(jìn)200度預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘就行了！

###其它資料參考###烤箱烤生蠔大約需要22分鐘左右，其中分上火20分鐘，下火1-2分鐘 。
烤箱烤生蠔做法：
1、 大蒜用壓蒜器壓碎，鍋中倒入油 。
2、 油熱放入大蒜炒出香味 。
3、 加入適量水，做湯汁用 。
4、 加入適量鹽翻炒 。
5、 加入適量的醬油翻勻至有點(diǎn)濃稠醬汁就炒好了 。

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