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普洱喜茶餅怎么弄碎( 三 )

生活百科普洱茶


先將茶餅放置在干凈的器具或紙上，將茶餅一側提起約45°，一只手按好茶餅，另一只手拿茶刀從茶餅的側面入刀 。稍用點力，將茶刀再往茶餅里推進去些，這樣就不會把茶餅撬的很散碎了 。然后手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開（飲用多少就撬多少），剩下就是泡茶的過程了 。
燕風茶刀

###其它資料參考###市面上的普洱茶泡餅壓得都不是很緊，所以是可以直接用手拆開的 。具體方法如下：
1、先把包裝拆開，將茶餅放在平整的桌面上，包裝紙直接作鋪墊，整個拆茶的過程都可以在上面完成 。
2、把茶餅有凹槽的一面朝上 ， 雙手在茶餅左右兩端向下壓 ， 雙臂伸直身體重心前移 ， 利用體重施壓，如此便把一個茶餅分成兩半了 。
3、茶餅掰開后可以看到茶餅其實是層層疊疊壓在一起的，所以我們可以從裂痕著手，一層一層地把茶餅拆開，注意動作一定要輕，切不可用蠻力，把茶葉條索折斷 。
4、按照層次一點點地掰下來就好了，茶餅就可以拆成碎茶葉了 。
注意事項：
撬茶最重要的一點就是盡可能保持茶葉條索完整，不要讓茶葉太過于斷碎，避免沖泡的時候茶湯渾濁，葉底短碎 ， 影響品茶體驗 。

###其它資料參考###選擇一把合適的茶刀 ， 頂部要夠尖，刀身厚薄要適中 。太厚的刀身不容易插入茶餅，太薄的掌握不好容易彎曲或折斷 。
燕風茶刀
茶刀要從邊緣插入，位置要盡量的靠近茶餅或茶磚的上表面 ， 角度要和餅面或磚面保持平行 。稍微用力將茶撬松，再從相鄰的地方插入撬動，避免茶葉散碎 。
對于壓制很緊的茶餅，也可以從表面慢慢剝離，以追求茶葉條索的完整 。
撬茶時不要用力過猛 ， 扶著茶餅的左手要盡量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，這樣可以避免誤傷自己 。
燕風茶刀
撬茶不要貪多，要有耐心，一層一層的將茶剝離茶餅，這樣可以保持葉片的完整 。
細心感受茶的狀態 ， 因為茶葉在茶餅或茶磚里抱團成塊，稍不注意茶刀就會破壞茶葉條索的完整度，導致撬下來全是碎茶 。

###其它資料參考###茶餅是把茶葉制成一個大餅形狀 ， 目前還有部分茶葉采用的這種做法 。在喝之前，首選要做的就是把茶餅弄碎 。那么，茶餅怎么弄碎圖解？茶餅怎么喝？
茶餅怎么弄碎
一、使用茶刀撬餅茶
1、把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入 。
2、稍用點力 ， 把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎 。
3、向上用力，把茶餅撬開剝落 。
4、現在再用同樣的方法順著茶葉的間隙 ， 一層一層的撬開 。
5、就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了 。
二、使用茶錐撬沱茶
1、把茶錐沿沱茶的內渦邊沿用力插入 。
2、沿沱茶內渦邊緣慢慢剝撬 。
3、也可沿沱茶外沿剝撬 。
4、沱茶就可以慢慢撬散了 。
茶餅是什么茶
現在仍然采用餅茶生產技術的主要就是普洱茶、六堡茶，這樣更能發揮普洱茶越陳越香的特色風味 。而對于需要新鮮品飲的綠茶、烏龍茶來說，自然是散茶了 。
茶餅的泡法步驟
1、撬茶：可以用普洱茶茶餅專用刀，找茶餅松動的地方入手輕輕撬動就可以了 。
2、置茶：選擇紫砂壺和瓷具蓋碗均可，取茶6克左右，放入泡茶容器中 。
3、洗茶：沖入的沸水迅速出湯，能起到喚醒茶葉味道的作用，同時清洗茶葉中的雜質 。
4、沖泡：在洗好的茶中沖入開水 ， 加蓋燜20秒后即可倒出飲用頭1泡；之后2－5泡的泡茶時間為30秒左右 。

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