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東北油蘑怎么腌制 東北油蘑怎樣腌制

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東北油蘑是一種野生菌，多出產在東北的楊樹林中，它長大以后的樣子與靈芝特別相似，很多人也喜歡把它叫土靈芝 。東北油蘑有多種不同食用方法，當地人喜歡把它腌制以后食用，腌好以后特別好吃，但是這種油蘑是怎么腌制的呢？一會小編就會具體告訴大家 。
怎樣腌制東北地區腌制的油蘑是把新鮮油蘑采收以后洗凈，然后在鍋中燒開水，把它入鍋焯熟以后去掉水分，再加入生抽或者東北醬以及牛肉粉和食用鹽等多種調味料，調勻以后腌制成的一種特色食品 。
其他吃法炸油蘑
1、東北油蘑制炸油蘑特別好吃，平時可以把新鮮的油蘑清洗干凈，去掉，10月份以后加適量食用鹽，腌制，腌好以后再把腌出的水分去掉，然后取適量的干淀粉均勻的撒在油蘑的表面 。
2、再把兩個雞蛋磕開調勻制成蛋液，把油蘑放在蛋液中，讓它表面均勻的沾上一層勃勃的蛋液，然后在炒鍋中放油，把油加熱到七成熱時，再把油蘑放到油中炸至炸成表面為金黃色，取出以后裝盤，撒上適量的孜然粉進行提味就可以 。

東北油蘑怎么腌制 東北油蘑怎樣腌制

文章插圖
炒油蘑
1、油蘑炒著吃也很好吃，可以把在東北地區采收的新鮮油蘑用清水水洗凈，切成片狀，再準備適量的五花肉片和胡蘿卜片以及黃瓜片 。
【東北油蘑怎么腌制 東北油蘑怎樣腌制】2、在鍋中放油以后把五花肉放入鍋中，炒到透明狀，加入蔥花炒出香氣，隨后把胡蘿卜片和黃瓜片以及油膜片全部放入鍋中，快速炒勻加入適量生抽炒熟以后加適量食用鹽和雞精進行調味，調勻以后直接出鍋裝盤就可以 。

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