1. 首頁 > 生活百科 > >

做包子一斤面粉放多少酵母

生活百科面粉

做包子一斤面粉放多少酵母【做包子一斤面粉放多少酵母】 關于做包子一斤面粉并沒有一個完全確定的比例，以安琪酵母為例：使用面粉重量0.5%左右的酵母，也就是500克面粉使用2.5克酵母 。一包15克的安琪酵母大約可以發3000克面粉，一斤面粉最多不能超過5g酵母 。
做包子要發酵多久用啤酒酵母可以縮短發酵時間，只需2小時 。用米酒加“酵頭”需要的時間要長些，夏天需要4小時左右，冬天要6小時左右 。
用酵母或是蘇打進行發酵 。溫度高的時候發酵3、4個小時，溫度低的時候發酵時間就要長一些，一般膨脹到原體積的2、3倍大 。
2、保證適宜的溫度和濕度是成功的關鍵發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度 。濕度在70-75%之間 。這個數據下的環境是最利于面團發酵的 。溫度還好辦，夏天室溫基本上能保證正常發酵的需要 。但濕度就不好控制了 。

做包子一斤面粉放多少酵母

文章插圖

    相關經驗推薦