2
買的豆豉 。紅油兔丁要的就是豆豉這個味，缺了這個調料，就不能叫紅油兔丁啦 。
3
豆豉搗碎，越碎越好 。再用8成熟的熱油澆在豆豉上，豆豉的香味立刻滲出 。
4
把豆豉連同豆豉油一同淋在兔丁上，放糖、味精、辣椒油，花椒、老抽 ， 蔥花拌均即可食用了 。
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