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三明治面包什么樣子( 二 )

生活百科吐司


6、面團的收口朝上，放進已撒好面粉的藤筐里，用手壓壓 。讓面團能夠套進藤筐里 。
7、蓋上濕布，放入溫暖處發酵 ， 完成發酵后，倒扣在鋪好烘焙布的的烤盤上 ?？v向劃上一刀，表面噴上適量水 ， 入提前預熱至200度的烤箱里烤30分鐘即可 。
8、黑麥面包切成1厘米厚的片兒 。
9、放入烤爐或烤箱烤至兩面微黃色 。
10、熟雞蛋、西紅柿、酸黃瓜切片備用 。
11、根據自己的口味，準備黃芥末、番茄醬 。
###其它資料參考###面包片的做法
想要自己制作面包片，那么首先需要準備好材料，需要高筋面粉500g和酵母9g，還需要準備好雞蛋、鹽、糖、牛奶以及溫水 。
首先要準備雞蛋2個 ， 留一個的蛋黃出來作為蛋黃液，其他的加入到面粉中 ， 還需要酵母、鹽、糖、牛奶和溫水，開始和面，等到和好面之后再加入黃油 ， 然后繼續和面 。等到揉好的面團可以拉出膜的時候就可以了 。
然后我們要把揉好的面團進行發酵才行，等到發好之后，我們就可以把發好的面團進行排氣，對于排氣后的面團來說，差不多是和原來沒有發酵的面團大小相差不大的，這時候我們就可以將面團切割開來，一般來說切割成成約40g左右的小面團就可以了，搓圓之后就可以再進行15分鐘的松弛工作 。然后再松弛好的面團搟平，特別是要從頂端和底端的開始，向中間對折成為枕頭的形狀 。
等到整形好之后，就可以把面包放烤盤排好，送進烤箱中進行半小時左右的二次發酵工作 ， 對于發酵好的面團來說，實際上是相當于原來2倍大小的 。在經過了二次的發酵之后，這時候我們就要在面包的表面上均勻地刷上蛋黃液 。打開烤箱，預熱好180℃，然后選擇把烤盤再次放進烤箱中層 ， 選擇使用上下火去烤，等上20分鐘之后就好了，然后把面包切成面包片就可以了 。
面包片的營養價值
面包片實際上還是非常有營養的，在面包片中的脂肪酸是非常豐富的，特別是其中的油酸和亞油酸是非常豐富的，同時面包片中還含有大量的棕櫚酸以及亞麻酸 。而且在面包片中實際上還含有大量的檸檬酸、草酸和蘋果酸大量的鈣、磷、鐵、銅、鋅 ， 同時其中還有不少的微量元素，特別是硒、硼、碘、鎳、鈷等人體所需要的，而且吃面包片的時候還可以補充多種維生素，對我們人體健康是有好處的 。
吃面包片的時候對于我們的肝臟健康是很有好處的，主要是因為在制作面包的過程中 ， 是需要我們經過發酵、焙烤等一系列過程的，而且等到發酵好之后，這時候的酵母實際上就成為了一種效果非常強的抗氧化物質了，這樣就可以起到保護我們肝臟健康的功效，這時候就能夠有一定的解毒作用 。
同時吃面包片對于預防腫瘤的問題實際上也有好處，主要是因為在面包片中是有多種的維生素、礦物質，同時在面包片中實際上還含有大量的酶類物質 。而對于酶類物質來說 ， 這是能夠起到生物催化劑活性效果的一種蛋白 。而且這時候面包片是可以參與到一切的有機物質形成和代謝過程中，這時候還可以起到提高人體新陳代謝的效果 ， 對于提高我們人體的免疫力是有好處的，而且在面包片中還含有的鉻、硒等多種的微量元素，這樣對能起到預防動脈硬化的效果 ， 特別是預防腫瘤是非常有好處的 。
面包片過期了還能吃么
對于面包片來說，如果出現了過了保質期的情況也不要慌 ， 如果發現僅僅出現了發干的情況，這時候是可以做成面包渣來吃，如果出現了長霉、發酸的情況，那么就不能吃了 。

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