1. 首頁 > 生活百科 > >

帶湯的燴羊肉怎么做( 二 )

生活百科羊肉


四、羊肉燴面
材料:羊肉、羊骨頭、蔥、姜、料酒、小蘇打、鹽、海帶、木耳、豆腐絲，香菜、粉絲 。
【帶湯的燴羊肉怎么做】做法：
將羊肉、羊骨頭洗凈，用清水浸泡30分鐘，放冷水鍋中加熱至沸，將羊肉、羊骨頭撈出，另一鍋水加熱至微沸，把羊肉、羊骨頭放回鍋內，加蔥、姜、料酒，用大火燒沸，改中火燉2個小
###其它資料參考###主料
熟羊肉
250g
羊肉湯
1000g
輔料
黑木耳
適量
香菇
適量
白菜
適量
粉條
適量
豆腐
適量
西紅柿
適量
蒜苗
適量
步驟
1.材料大集合：把頭天煮好的肉切成條，另備好粉條、香菇、白菜、豆腐、黑木耳、西紅柿、蒜苗 。都泡好、洗好、切好 。
2.另找鍋子將煮羊肉的湯放火上燒開 。煮肉時湯里放了各種調料 ， 湯是有味的 。不用特意再放調料了 。只取湯，里面各種料都棄了不用 。
3.除羊肉之外，將所有的輔料都放入鍋中煮三四分鐘 。然后放入羊肉 。
4.看到粉條煮得透明軟和，白菜也透了，就可以了 。根據個人口味，適當的再加一些鹽 。然后關火 。
5.盛到大湯碗中，撒上蒜苗 ， 再滴幾滴辣椒油 。喜好吃辣的，可以放些炸好的辣椒 。上桌就可以開吃了 。
###其它資料參考###燴羊肉的做法步驟：
1.生羊肉洗凈，在冷水里泡半個小時 ， 然后 生羊肉、姜片、干辣椒、蔥段放到砂鍋里冷水開始燉，小火去血沫 。不加鹽 。用筷子扎肉，可以很輕松扎透，就熟了 。撈出羊肉，冷制后切片 。
2.炒鍋里加少許食用油，放小蔥姜絲炒香，下木耳和豆腐黃花菜略炒，放入羊肉湯，開鍋加細粉條，煮一會兒，然后放入切好的羊肉 。小火燉一會，食材好了，盛出加香菜小蔥 。
羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分 ， 為全世界普遍的肉品之一 。羊肉的脂肪、膽固醇含量較少 。它既能御風寒，又可補身體，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎 。但由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落

帶湯的燴羊肉怎么做

文章插圖

相關經驗推薦