1. 首頁 > 生活百科 > >

用什么可以把土豆切成狼牙

生活百科土豆

狼牙土豆是怎么切出來的？

用什么可以把土豆切成狼牙

文章插圖
在網上買個波浪形的小刀就可以切出來了 。
1.準備好新鮮的土豆,去皮并清洗干凈.利用波浪刀,將土豆切成手指大小.將切好的土豆盛裝好,泡水去除多余淀粉,備用 。
鍋中倒入適量的油,燒熱后倒入土豆,根據個人口感,炸大約3-5分鐘即可出鍋盛裝.根據個人口味,依次加入適量的鹽、生抽、醋、香油、孜然粉、辣椒面、芝麻等佐料,撒上蔥花攪拌均勻,即可食用 。
狼牙土豆在四川很常見，普及程度和酸辣粉差不多，最常見的攤位絕對是在學校門口，以前上學的時候最愛的就是去校門口買一份來吃，香味辣味讓人垂涎欲滴 。
馬鈴薯：學名：Solanum tuberosum，英文：potato ， 茄科茄屬，一年生草本植物 ， 別稱地蛋、洋芋、土豆等 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區 。
馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病 。作為食物 ， 其保存周期不宜太長，一定要低溫、干燥、密閉保存 。有證據表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右 。

用什么可以把土豆切成狼牙

文章插圖
土豆切成狼牙狀下鍋油炸，加入孜然、辣椒面、生抽、花椒進行翻炒即可 。狼牙土豆是年輕人非常喜歡的一種小吃，因為口感麻辣鮮香，再加上性價比很高，所以總是能夠在眾多小吃當中脫穎而出 。不過從外面購買的小吃衛生安全難以保障，根本就不放心給孩子使用，所以我們不妨選擇在家里自己制作 。
首先 ， 我們將買來的土豆洗干凈之后 ， 去掉外皮，先把土豆切成厚厚的片狀，再利用特殊的刀具制作成帶鋸齒的豎條狀，洗干凈外面的淀粉，放在水中浸泡防止氧化 。土豆的種類有很多 ， 想要做的好吃原材料非常關鍵 。我們最好選擇常見的黃色土豆，因為這種土豆的淀粉含量更高，炸出來的狼牙土豆外焦里嫩 。而其他土豆的淀粉含量較低，制作薯條口感欠佳 。
其次，我們將切好的土豆條放在鍋內油炸至金黃變色 。如果不想要使用大量的油，也可以選擇在平底鍋粘鍋上倒入少量的油 ， 然后慢慢煎至變色 。如果喜歡吃軟的，則可以適當延長油炸的時間，反之則要縮短時間 。最后一步的調味非常關鍵，因為關系到制作出來的狼牙土豆是否好吃，其實能夠用到的調料都是家里常見的 。
最后，我們在狼牙土豆上倒入孜然、辣椒粉、花椒粉、生抽，將所有食材全部攪拌在一起翻炒幾下，之后在上面撒上一小把白芝麻，可以讓這份美食口感更香 。這樣一份色香味俱全的狼牙土豆就制作完成了，即便再挑食的人看到它，也會充滿食欲 。如果是給年齡較小的孩子吃，我們可以少放或者不放辣椒粉 。自己制作出來的狼牙土豆非常干凈衛生，再也不用擔心外面的食品出現安全問題了 。

###其它資料參考###【用什么可以把土豆切成狼牙】狼牙土豆其實是樂山的一個風味小吃，這個美食的主要原材料就是土豆，之所以有這樣的一個名字，那是因為在制作這個美食的時候會使用特制的刀具把土豆直接切成波浪形，這個形狀和狼的牙齒非常相似，所以才會有狼牙土豆這樣一個美名 。如果想要制作這道美食，那么需要準備相應的原材料，準備適量的土豆，食用鹽 ， 花椒粉，辣椒粉 ， 辣椒油 ， 味精 ， 孜然以及蔥 。
整體來說這道美食的做法是非常簡單的，首先我們把土豆去掉皮 ， 然后要清洗干凈 ， 用特制的刀具把土豆切成波浪形的長條 ， 一般這種道具在超市都是有出售的 。接下來我們需要把切好的土豆放到水中浸泡一會兒 ， 因為這樣可以去掉土豆里面的淀粉，做出來的土豆會更加的香脆，浸泡一段時間之后就可以把土豆撈出來，放到一邊去控干水放了 。

相關經驗推薦