1. 首頁 > 生活百科 > >

蛋撻的水怎么做

生活百科蛋撻

蛋撻水怎么做？？

蛋撻的水怎么做

文章插圖
蛋撻液的制作方法如下：
1、將細砂糖倒入牛奶中攪拌，攪拌至糖溶化 。
2、將攪好的牛奶倒入蛋黃中攪拌，攪拌均勻后加入淡奶油，繼續攪拌 。
3、將攪拌好的面糊用篩子過篩一遍 。
蛋撻的水怎么做

文章插圖
蛋撻液的做法如下：
1、碗中打入2個【雞蛋】攪拌，加入【白砂糖】和【煉乳】（沒有煉乳可不加）充分攪拌 ， 加入【牛奶】和【淡奶油】充分攪拌，然后用篩網過濾一下就可以了 。
2、碗中打入4個【雞蛋黃】攪拌，加入【白砂糖】和【煉乳】充分攪拌 ， 加入【牛奶】和【淡奶油】充分攪拌 。
【蛋撻的水怎么做】3、烤盤中放【蛋撻皮】（想吃各種蛋撻口味的可以在這一步先放入巧克力、榴蓮、黃桃丁、蜜豆、藍莓、草莓醬等餡料），將調制好的【蛋撻液】倒入8分滿 。
4、送入提前預熱好的烤箱，上下管180-200度，放中下層烤20-25分鐘即可 。
###其它資料參考###做蛋撻液方法如下：
1、雞蛋2個打在碗里，用蛋抽攪打均勻 。
2、倒入牛奶中，加入煉奶 ， 再次攪拌均勻 。
3、過濾2次 。
4、過濾好的撻液就可以使用了 。
5、蛋撻（EggTart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文"tart"的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart" 。
###其它資料參考###但他這樣做既方便又好吃 。
所用材料配方：雞蛋黃3個 ， 牛奶250克，白糖1大湯勺 。蛋撻皮10個 。第一步：把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，只要蛋黃，用筷子攪拌均勻 。蛋黃一定要提前攪拌 。第二步：加入白糖繼續攪拌均勻，白糖的量可以自己調整，我覺得一大湯勺就師很適合的甜度 。第三步：倒入牛奶攪拌均勻 ， 一盒牛奶250毫升的量就可以 。這樣蛋撻液就做好了，是不是很簡單?。?這可以我的甜點師朋友親授的配方哦 。第四步：把蛋撻皮均勻的放到烤盤上 。蛋撻皮一般都是冷凍的 ， 不需要解凍哈 。第五步：把蛋撻液倒入蛋撻皮中，這些蛋撻液可以做10~11個蛋撻，我做了九個，蛋撻液就放得很滿 。第六步：烤箱上下火200度預熱5分鐘 ， 把烤盤放入，烤制大約15分鐘，就可以搞定，烤好以后，直接出爐 。這樣好吃的蛋撻就做出來了，既簡單又方便 。

蛋撻的水怎么做

文章插圖

    相關經驗推薦