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酒糟蒸雞公吃了什么用( 二 )

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酒糟蒸雞公吃了什么用

文章插圖
A基本內容
材料　1、先買一只2斤左右的雞 ， 童子雞、公雞、母雞隨你便，接下來該怎么弄應該 知道的 。
2、準備一瓶香糟鹵
制作方法　1、把雞放在鍋中，加入姜、料酒、蔥等，煮熟 。
2、把煮熟的雞拿起來，冷卻一下 。
3、把雞切成條塊狀，勤快點的可以把骨頭去掉，反正自己吃不用擺得很好看 。
4、在盆中倒入香糟鹵，加入鹽、味精適量（可以先嘗嘗味道，鹽少一點，糟鹵也有咸味），調好的味道比正常口味稍微咸點就可以了，如果太咸可以加點雞湯 。
5、將調料倒入盛雞的盆中腌制2小時左右就可以吃了 。（實在等不及 ， 調料拌好了倒入雞中拌拌吃也行，就是少入味）
酒糟雞十全大補　酒糟雞有補五臟六腑、補氣、補血的功效，適用于久病體虛、產婦、小孩
B酒糟雞的做法
將柴雞（土雞、走地雞、腎虛可選烏雞）切成塊炸熟 ， 炸好的雞塊加醪糟（甜酒）水煮開就起鍋，連雞帶糟一起吃（做酒糟雞不用放任何調料）
酒糟雞可以潤腸、補氣、補血、健脾胃、潤肺、調節肝功能、調腎
正常人不能每天吃酒糟雞，孕婦和體虛的人可以吃兩三個星期
女人一輩子不應該離開醪糟（甜酒）
注意：醪糟（甜酒）不宜多吃 ， 并且醪糟的保存需完好，醪糟容易變質損壞，做菜時需買良好的醪糟進行烹煮 。
###其它資料參考###米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟 ， 是我國民間的一種傳統發酵食品 ， 已有
二千多年的食用歷史，是老百姓喜愛的一種營養保健食品 。
米酒的主要原料是
大米或玉米 ， 以天然微生物純酒曲發酵而成 ， 含有
40%
以上葡萄糖、豐富的維
生素、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效 。
釀制后口味香甜醇美，
營養成分更易于人體吸收，
能刺激消化腺的分泌，
增進食
欲，
有助消化 。
是中老年人，
孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品 。
我國許多地
方都有給坐月子的產婦、
大病剛愈者食用米酒的風俗 。
米酒還有提神解乏、
解渴
消暑、
促進血液循環、
潤膚的功效 。
米酒適宜范圍很廣，
一年四季均可飲用 。
那
么，產婦坐月子食用米酒有哪些好處呢？
古代傳統醫學認為，產婦在生孩子時
氣血大耗，
陽液勞損，
喝一些這樣的滋養品可以補血行氣，
促進血脈流通，
調養
周身氣血，避免產后身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下
或下之甚少等不適
同時，現代醫學也證實，產后喝米酒可以幫助產婦避風寒，
既可預防產后關節疼痛等諸多疾患，
又能夠通經活血，
溫補脾胃，
可促進乳汁分
泌 。
另外 ， 《本草綱目》稱米酒具有止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲皮
膚潤滑有光澤等功能 。
最近 ， 
日本科學家還發現米酒中的一組酶抑制劑有增強記
憶的作用 。
產后喝米酒的方法很多 ， 可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與
紅糖水同燉，
都能起到良好效果 。
紅糖不僅可收到活血化淤的功用，
促使惡露行
暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產婦產乳期失血過多 ， 引起貧血 。此外，用米酒

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