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番薯怎么吃最有營養( 二 )

生活百科紅薯


最后放進去紅糖，美味可口的番薯糖水，對女孩子來說是一道溫補的糖水，喝上一碗，驅寒暖胃，還可以緩解痛經的情況，非常舒服 。

###其它資料參考###紅薯味道香甜，營養豐富，其主要的好處就在于以下三點：
第一：好買，因為不存在買不著 。
第二：便宜，又不存在有多貴吃不起 。
第三：口感又好、味道又香 。
而且紅薯的營養價值也很豐富，這5種紅薯的做法，學起來！
一、微波烤紅薯
食材：
紅薯適量，廚房紙巾幾張
做法：
1、挑偏長型的紅心紅薯，洗凈后浸鹽水中一小時，會讓紅薯更松軟香甜，不用擦水，備用
2、用打濕的廚房紙巾包兩層，放入微波爐高火叮8分鐘，翻面再叮3分鐘
3、取出，去除紙；剝開試試，表皮濕潤，里面柔軟
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二、奶香紅薯片
食材：
紅薯2個 ， 黃油適量 ， 白糖少許
做法：
1、紅薯洗干凈，把紅薯均勻切成1-2毫米厚的均勻薄片
2、切好的紅薯片用清水浸泡20分鐘左右，中間換上幾次水，漂去紅薯里的淀粉，用廚房紙擦洗干水份，鋪在空氣炸鍋的高物架上
3、在紅薯片表面刷上一層融化的黃油，在表面撒上少許白糖
4、空氣炸鍋設置到165°，30分鐘，啟動預熱 。當溫度到達以后 ， 電熱管會變黑并停止加溫
5、這時候放入高物架蓋上蓋子進行烘烤
6、如果擔心無法掌握好具體的時間，可以通過透明爐蓋觀察情況 ， 烤到紅薯片變黃變脆即可
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三、紅薯餅
食材：
紅薯1個 ， 糯米粉適量 ， 糖適量
做法：
1、紅薯洗凈去皮切成片，放鍋里面蒸15分鐘左右，蒸熟后取出，趁熱壓成泥
2、紅薯泥中加入白糖和糯米粉，糯米粉要一點一點的加 ， 然后揉成面團
3、面團分成相等大??，用蕼? ，再把面團壓扁就可以了
4、在平底鍋中放油，放入做好的小餅，小火煎至兩面金黃即可
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四、拔絲紅薯
食材：
紅薯2個，白砂糖140g，油適量 ， 白醋1勺
做法：
1、紅薯洗凈去皮，滾刀切成塊狀 ， 切好后放進水中，防止紅薯氧化變黑
2、到適量的油至鍋中，燒至五成熱轉中小火，用筷子測試油溫 ， 油面起非常輕微的小泡的時候，就可以炸紅薯了
3、切記把紅薯吸干后再放入鍋中油炸，中小火炸至脆皮肉軟即可，參考時間不到10分鐘，炸好后撈出瀝油
4、在不粘鍋中放入少許油，倒入白砂糖，中小火炒至糖融，過程中輕輕撥動糖 ， 動作不要太大，以免炒成反沙糖
5、差不多全部融化的時候倒入一小勺白醋，熬制過程中轉小火，把糖慢慢熬成焦糖色 ， 冒綿密小泡
6、倒入炸好的紅薯，迅速翻炒均勻，讓每塊紅薯蘸上糖漿即可
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五、芝士紅薯
食材：
紅薯2個，淡奶油20g ， 牛奶適量，椰蓉少量，芝士適量
做法：
1、紅薯洗凈擦干水，放入炸籃，空氣炸鍋200°烤30分鐘，中途記得翻面
2、時間到 ， 取出紅薯，對半切
3、把紅薯瓤挖出來，邊緣不宜太薄，加入牛奶、淡奶油和椰蓉，帶一次性手套抓勻，把紅薯瓤再填進去，表面放上芝士條
4、放進空氣炸鍋，溫度設置在180°烤5分鐘，表面芝士融化并上色即可
小貼士：
1、紅薯富含蛋白質、淀粉、、果膠、纖維素、氨基酸、維生素等多種礦物質，有“長壽食品”之譽

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