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糖用什么代替( 二 )

生活百科替代品


甜菜糖漿主要在法國、波蘭、俄羅斯、北美和德國生產，因此它幾乎不再是一種區域性的糖替代品 。用虎堅果代替糖
虎果仁(也被稱為chufa nuts或tiger nuts)和杏仁沒有任何關系，只是在外形上很像杏仁，因為它們是塞浦路斯草的地下塊莖，埃及人已經很欣賞這種植物了 。
虎堅果有一種甜的，香草般的味道，在它們的外殼中含有10%的糖 ， 脂肪，蛋白質和纖維 。因此，塊莖提供了一種持久的飽腹感 。所以杏仁不僅適合作為中間的健康零食：杏仁粉 ， 它們還可以代替蛋糕、奶昔和甜點中一半的糖 。
甜菊-從甜菊植物中提取的葉子
甜菊是從甜菊植物(也被稱為甜草藥或蜂蜜草藥)中提取的，這種植物最初來自巴拉圭，在那里用作甜味劑已有好幾個世紀了 。甜菊糖的甜度是糖的400倍 。因為濃縮的甜味通常很難加入，所以有很多種類的甜味劑可以像傳統糖一樣加入甜味 。
自2011年以來，甜菊糖已經在德國和奧地利被正式批準作為甜味劑，在瑞士也可以作為甜味劑銷售 。即使這種藥草會帶來不衛生的甜蜜盛宴
甜葉菊是一種經過高度加工的甜度，在經過精心制作后必須長途運輸 。由于這個原因，這種糖替代品的二氧化碳平衡非常高 。

###其它資料參考###可以用糖粉代替 。糖粉和白糖成分上沒有太大區別，只是物理形狀稍有區別而已了 。
補充：白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。白糖色白，干凈，甜度高 。白糖在生產、包裝、運輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物 。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染 。據實驗，從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨蟲 。人若吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲就進入消化道寄生，引起腹痛、腹瀉等癥狀 ， 有的甚至引起過敏性反應 。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，可因嗆咳等使螨蟲進入肺內而引起哮喘或咯血，且容易并發氣管炎或肺炎 。
糖粉是一種頗受老百姓喜歡的食物，可當做調味品或制作各種民間美味小吃 。英文為icing sugar 。糖粉為潔白的粉末狀糖類 ， 顆粒非常細，同時約有3~10% 左右的淀粉混合物（一般為玉米粉），有防潮及防止糖粒糾結的作用 。糖粉也可直接以網篩過濾，直接篩在西點成品上做表面裝飾 。
###其它資料參考###太愛吃糖，有害健康 ， 有哪些食物能替代糖？
一:
比較常用的代替糖類的添加劑就是木糖醇以及麥芽糖醇，這兩種添加劑口感比較甜，但不含有熱卡，對血糖也沒有影響 ， 是比較適合糖尿病患者用的代糖添加劑 。目前市面上添加木糖醇或者是麥芽糖醇的食品都適合糖尿病患者吃，但是一定要嚴格控制量 ， 不能吃太多，因為食品當中除了添加麥芽糖醇或者木糖醇以外 ， 本身也是由淀粉做成的食物，吃的過量以后也會導致血糖水平升高 。
二、吃糖過多對身體的危害是較大的，吃過多的糖 ， 容易引起身體發胖 ?？赡軙斐蓛确置谖蓙y，引起糖尿病的發生 。吃過多的糖還會影響人的記憶力 ， 出現健忘等癥狀，還會引起心腦血管疾病，引起免疫力低下 。吃太多的糖，還會影響口腔里的菌群，容易造成菌群失調 ， 引起蛀牙等 。建議患者在日常飲食上，應合理飲食 ， 不要進食太多的糖或含糖量較高的食物，患者應清淡飲食，適當的多喝一些白開水 ， 多吃一些蔬菜水果類的食物，宜合理營養飲食 。
三、糖的熱量是非常高的，平時吃糖會很快入選轉化為血糖 ， 供給身體的一些能量 。每天如果攝入的熱量低于消耗的熱量，就會逐漸的消瘦 。反之，如果攝入的熱量要遠遠超過消耗的熱量，就會逐漸變胖 。因為人體吸收了糖之后 ， 如果不能有效的消耗掉，就會轉化成糖原，糖原就會在身體內儲存 ， 如果再不消耗就轉化為脂肪，脂肪的逐漸積累人體就會逐漸發胖 。所以 ， 想要減肥就要控制攝入的熱量，并且要逐漸鍛煉身體、增加運動來增加消耗的熱量，這樣才能將體重瘦下來 。

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