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酵母拆封可以放多久( 三 )

生活百科酵母


酵母粉打開后，用夾子夾住口子，放在干燥陰涼的地方 。只要不受潮結塊，可以放置2-3個月 。未開封的干酵母一般保質期為兩年，只需在室溫下真空保存 。
酵母粉裝袋后，密封開口 ， 放入冰箱(或低溫干燥處)保存其活性 。如果是其他酵母，應按以下方法保存：
1、干酵母的貯藏方法酵母裝袋后，將開口夾緊，然后將酵母放入大碗中，用保鮮膜(雙層保險)將大碗蓋好，然后放入冰箱冷藏(或放在低溫干燥的地方，但不如冰箱中的酵母活性)，以保存酵母活性 。不要被熱淋濕！
2、半干酵母的儲存方法 。半干酵母不能放在室溫和普通冰箱環境中 。半干酵母必須冷凍 。半干酵母一般保存在-18(-12~-23)的冷凍環境中 。
3、鮮酵母的保存方法千萬不要冷凍鮮酵母，因為鮮酵母的細胞是活的，冷凍的話很容易把酵母細胞凍死！所以鮮酵母一般存放在0~4(不高于6)，但只能存放45天左右 。
4、酵母制作面條的保存方法如果用酵母制作面條，可以先用酵母制作面條，放入大碗中，放在保鮮膜上，將大碗放入冰箱中冷凍 。這樣面團可以保存2個月左右，節省下一次和面時間 。注意，酵母在使用前需要活化：溫度不太高時 ， 可以用30-35的溫水活化10-15分鐘，恢復活性后可以在面粉中加入新鮮酵母，否則酵母細胞會一直處于休眠狀態 。但是溫度高的時候 ， 放在室溫下半小時，就可以去活了 。
以上就是關于酵母開封多久不能用了的相關內容了，開封后的酵母如果好好保存可以放的更久，不然遇到潮濕的天氣很快就會發霉 。
###其它資料參考###酵母粉打開2~3個月會失效 。
發酵粉在拆開后放置2~3個月就會失效，因為開袋以后，酵母粉中的酵母菌會與空氣接觸，進而慢慢失去活性 ， 也會失去發酵能力，所以最好是在開封后盡快用完 。
注意事項：
酵母粉的品類有很多，有干酵母、半干酵母、鮮酵母等等，其中干酵母和鮮酵母是不能放入冰箱冷凍的 ， 因為鮮酵母的細胞是活的，放入冰箱冷凍容易把酵母菌凍死，而干酵母和半干酵母是可以存放在冰箱冷凍室中，此時冷凍環境會讓酵母菌處于失眠狀態，但是不會被凍死 。

酵母拆封可以放多久

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