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泰式火鍋中的海螺一般煮多久

生活百科海螺

海螺應該煮多久?？

泰式火鍋中的海螺一般煮多久

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一般海螺大火開鍋后轉中火煮5分鐘，時間到后關火再燜2分鐘即可 。
海螺的大小不一樣，品種不同，殼的種類厚度不一樣，煮的時間也是不能夠有確切的時間，大海螺要煮10至15分鐘，中小海螺要煮3至5分鐘，為了防止病菌和寄生蟲感染，食用螺肉時一定要煮透才行 ， 一般煮10分鐘以上再食用為佳 ， 在烹制過程中要把海螺的頭部去掉 。
用水煮海螺也是最為常見的，水煮海螺是會使得肉質非常的鮮嫩，味道吃起來是會更加的鮮美，煮海螺一定要冷水下鍋煮，因為，如果水燒開以后再放入海螺，海螺突然接觸到灼熱的水蒸氣 ， 螺肉就會迅速收縮到海螺的尾部，從而導致煮出的海螺比較硬，而且不容易挑出 。
注意事項
【泰式火鍋中的海螺一般煮多久】1、吃海螺時，要將海螺尾部黃色的東西去掉，它是海螺的內臟，主要是海螺的腸子 ， 也就是海螺的排泄部位，這個地方吃多了膽固醇增高 ， 對身體不好，所以吃的時候最好要摘除 。
2、海螺的苦膽，它是位于海螺的背部綠色的區域，這個部位不去掉吃起來就會有苦味 。
3、海螺頭的部位，有兩個俗稱“海螺腦”的東西，像兩個小球狀的東西，這個東西吃多了就會頭暈惡心，所以吃的時候也一定要去掉 。

泰式火鍋中的海螺一般煮多久

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海螺建議煮10分鐘以上 。一般情況下，水燒開后，大海螺要煮10到15分鐘，中小海螺要煮3到5分鐘 。因為大海螺有很大的外殼，這個外殼會導致海螺肉特別難熟；另外，為了防止病菌和寄生蟲感染 ， 食用螺肉時一定要煮透才行 。所以一般情況下都需要煮十分鐘以上，時間可以長但是不可以短 。一般看到海螺的螺頭略微探出身來，就能出鍋啦！

###其它資料參考###問題一：海螺一般煮多久才熟白灼的話，水沸騰6-8分鐘就行了，煮久了肉會老 。
問題二：海螺煮多長時間熟詳細的做法如下：
水煮海螺
海螺最簡單也是最不好掌握的一種做法 。水煮海螺吃的就是海螺的鮮味 。螺肉豐腴細膩,味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽 。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品 。
食材
主料海螺750g 輔料鹽5g醋15g味達美5g姜末5g香油3g
步驟
1.海螺用水洗去表面的雜質 ， 放入盛水的盆中20分鐘（加少許鹽，目的是為了吐沙) 。
2.煮的時候冷水下鍋，大火開鍋后轉中火煮5分鐘 。
3.時間到后關火再燜2分鐘即可 。
小貼士
海螺很容易煮老，切忌掌握住時間，過了就不好吃了 。
問題三：水煮海螺多少時間食材
主料:海螺
輔料:蔥段，姜片，姜汁，白醋，芥末
操作:
1、新鮮的海螺在海水中吐凈泥沙 。
2、海螺刷洗干凈，冷水下鍋
3、洗好的海螺添加剛沒過的水 ， 放入蔥段、姜片（如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉）
4、大火煮開，水開后，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘 。
5、添加一點點鹽，即可出鍋 。
6、煮海螺的過程中，可以制作兩種調味蘸汁 。
①用新鮮的姜榨汁，然后根據個人口味加入白醋 。
②也可以用白醋和芥末混合成調味蘸汁，但味道較重 。
小貼士:
1、沒有海水的，可以在鹽水中浸泡海螺吐沙，還可以滴幾滴香油在水里面 。

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