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海蠣子怎么吃有營養價值( 四 )

生活百科牡蠣


主料：
新鮮海蠣子二公斤
配料：
花生油三十克 ， 鹽五克，嫩豆腐三百克，韮菜一百克，雞蛋二枚，蔥花十克，姜片二克 。
制作：
一，將海蠣子用毛刷放水中洗刷干凈 ， 放水中用手多翻動幾次 ， 讓蠣殼充分洗凈備用 。
二，將海蠣子放鍋中加蓋（不放水），用大火燒開，煮三分鐘，海蠣子己開口撈出，鍋內海蠣子下的湯放小盆內沉淀淲凈（約三百克原湯），把海蠣子肉取出，備用 。
三 ， 豆腐切丁焯水撈出備用 。韮菜洗凈切二厘長的段備用 。雞蛋打入碗中攪勻備用 。
四，鍋內放油燒熱 ， 放蔥，姜 ， 熗鍋，倒入原湯加五百克清水，放豆腐燒開 ， 放海蠣子肉，打入雞蛋，放韮菜，鹽，燒開出鍋即可 。
油潑牡蠣是很多人比較喜愛吃的，這樣的佳肴營養獨特，而且吃的時候 ， 對身體不會產生任何影響，不過在吃油潑牡蠣的時候，也是要注意自身胃部情況，對一些胃部不好的人群 ， 要減少選擇，這樣吃的時候，在對身體各方面上才不會有任何的威脅，那油潑牡蠣怎么做呢?
很多人對油潑牡蠣怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，也不是很難，它的制作比較簡單，因此對它制作的時候，都是可以放心進行，可以輕松的制作出來 。
油潑牡蠣怎么做：
主料： 牡蠣適量 。
【海蠣子怎么吃有營養價值】輔料： 辣椒適量，大蒜適量 。糖適量，姜適量 。耗油適量，醋適量 。鹽適量，味精適量 。
步驟：
1、牡蠣用刷子處理干凈 。
2、將步驟1中的處理干凈的牡蠣放到鍋中 ， 進行隔水蒸熟 ， 大概持續6-8分鐘 ， 時間要依據自己的火力來掌控 。
3、取出后去一半殼，碼放在平盤中 。
4、準備一個小碗，加入醋 ， 耗油，糖，味精 ， 鹽，蒜末，姜末，辣椒絲，拌勻 。
5、用小勺子將上面調制好的料汁分別澆在牡蠣上面 ， 然后熱鍋將有倒進鍋中，注意不要放太多的油，不然做出來的菜會非常膩人哦 。
6、大火燒熱至稍微冒煙后關火 。
7、將燒熱的油澆在牡蠣上即成 。
小貼士：
牡蠣一定不要蒸過火，10分鐘內一定關火，火大一是不好去皮再就是肉會萎縮，口感會差很多 。
牡蠣的營養價值：
牡蠣的提取物能夠有效的抑制血小板的聚集 ， 從而降低高血脂病人體內的血脂含量，能夠抑制惡性腫瘤細胞的生長 。它還含有大量的磷，磷能夠幫助身體更好的對鈣進行吸收 。
以上就是對油潑牡蠣怎么做詳細介紹，在制作油潑牡蠣的時候，也是要注意對牡蠣的營養價值進行認識 ， 這樣在吃的時候，才會知道它對人體疾病預防上 ， 都是有著怎么樣的幫助 ， 那牡蠣對提高人體體質上效果非常不錯的 。
牡蠣的做法很多，可蒸、可烤、可炒、可煲湯、可生吃等等，其中清蒸牡蠣是最常見的做法 ， 不僅做法簡單 ， 而且口感鮮美，保持了牡蠣的原汁原味 。做法:把牡蠣用小刷子刷洗干凈 ， 瀝干水備用；香蔥和大蒜剁碎，鍋內熱油，放入香蔥碎和蒜蓉爆香，加入少許香醋、白糖、雞精、蒸魚豉油攪拌均勻，調成料汁盛出備用；鍋內水燒開，把洗干凈的牡蠣放到鍋里，大火隔水蒸5分鐘，蒸至牡蠣開口，把調料汁均勻的淋在蒸好的一個個牡蠣上面即可 ， 也可直接用調料汁蘸著吃 。
.牡蠣做水餃
1.將擴開的牡蠣肉洗干凈
2.將蘿卜絲放在鍋里加點水燒開，燒至蘿卜絲稍軟即可撈出過涼水，控干水剁成末

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