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牛肉粒燒什么( 五 )

生活百科牛肉


牛里脊、新鮮豌豆、香菇、泰式甜辣醬、姜、鹽、白糖、雞精
泰式甜辣牛肉粒制作步驟
1、將牛里脊切成大小均勻的丁(差不多是豌豆的兩倍大小)，切好之后加入兩勺的泰式甜辣醬，再加一小勺鹽與淀粉腌制半個小時，同時將香菇清洗干凈切小丁備用 。
2、腌制牛肉的同時準備炒鍋加入適量的底油，燒制約4成熱的時候下豌豆炒香 ， 加入適量的鹽、雞精調味，然后加入一些清水沒過豌豆粒，轉成中火加蓋慢慢煮約5-8分鐘，見湯汁收干后即可撈出備用 。
3、牛肉腌好后，另取一鍋加入3勺底油燒至6成熱時 ， 下姜塊爆香，然后下入牛肉粒炒至變色，迅速把已經熟了的豌豆倒入 ， 加入香菇丁一起拌勻，再加入1勺泰式甜辣醬、1勺白糖、1勺雞精調味即可出鍋 。

###其它資料參考###主料
牛肉200克
輔料
大蒜1頭青椒1個
紅椒1個鹽少量
蠔油1湯匙生抽半湯匙
淀粉2茶匙料酒1茶匙
蒜燒牛肉粒的做法步驟
1. 牛肉洗凈切小方塊泡水半小時備用 。瀝干水份后加鹽，料酒 ， 少量淀粉和色拉油拌勻 。腌制入味 。
2. 大蒜去皮后，入鍋煎至兩面金黃熟透取出 。青紅椒切段備用 。
3. 鍋入少量油，下入牛肉粒小火煎熟!
4. 牛肉煎熟后丶倒去多余油份 ， 下入蒜仔，青紅椒翻炒，最后加入蠔油生抽調味即可 。
###其它資料參考### 牛肉粒家常做法
牛肉想必大家都吃過吧，家家戶戶都會用牛肉來炒菜，那么牛肉除了可以用來炒菜 ， 還可以用來做零食噢！不妨跟著我的步伐來看看，以下是我收集的牛肉粒家常做法，歡迎收藏噢！
牛肉粒家常做法1牛里脊肉粒
原料： 牛里脊350、牛肉醬2大勺、紅尖椒 50克、朝天辣2個、蒜苗50克、原味姜汁一湯匙、料酒 一湯匙、生粉 一茶匙、鹽少許、醬油適量
制作步驟
1、牛肉切成小丁，用姜汁、料酒、生粉和少許鹽腌制10分鐘 。
2、紅尖椒切成小丁 ， 朝天辣切碎，蒜苗切成小?。?與辣椒放在一起備用 。
3、炒鍋放油燒熱，倒入牛肉粒，翻炒至變色加牛肉醬炒勻 ， 出鍋備用 。
4、炒鍋洗凈，放少量油 ， 燒熱后將辣椒和蒜苗爆香 。
5、倒入牛肉粒，一起翻炒 ， 加點醬油使顏色更好看，中途要是覺得有點干，就加點料酒 ， 炒至辣椒和蒜苗斷生即可 。
牛肉粒家常做法2香辣牛肉粒
食材準備
牛肉500克、食鹽、雞精、蔥、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白芝麻、白糖、烤肉醬、植物油等適量
制作步驟
1、牛肉切粗條或粒，用清水浸泡1小時，干辣椒剪成段，蔥切段 ， 姜切片 。
2、將牛肉的水分擠干，血水倒掉 ， 加入料酒，再加入1/2茶匙鹽 。
3、放入蔥段和姜片，拌勻腌制30分鐘，將生抽、老抽、白糖和剩余的'鹽混合，加入烤肉醬 。
4、再調入雞精 ， 攪拌均勻待用，鍋中倒入植物油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味后熄火 。
5、將炒香的辣椒和花椒放入電飯煲，放入腌制好的牛肉 ， 加入調好的料汁，充分攪拌均勻，使食材均勻裹滿料汁 。
6、菜單中選擇“燉煮”功能，時間設置為40分鐘，按下煮飯鍵，程序結束后出鍋，撒適量熟白芝麻。
牛肉粒家常做法3五香牛肉粒
食材準備
牛肉500克、食鹽1/2茶匙、蔥1/2根、姜3片、八角1個、花椒20粒、生抽1湯匙、辣椒（紅，尖 ， 干）5-8個、孜然粉1/2茶匙、辣椒粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、白糖1湯匙、植物油2湯匙

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