1. 首頁 > 生活百科 > >

吃絲瓜雞蛋湯有什么好處

生活百科絲瓜

絲瓜和雞蛋可以一起煮嗎？？

吃絲瓜雞蛋湯有什么好處

文章插圖
沒問題
絲瓜雞蛋湯還有清熱涼血、養心安神、清熱通絡的作用 。
材料:絲瓜480克，雞蛋200克 。
調料:大豆油40克 ， 鹽3克，味精2克，蔥5克 。
烹飪方法
1.把絲瓜的皮刮掉，切成菱形塊，雞蛋敲入碗中，用竹筷拌勻 ， 放入鹽；
2.炒鍋上，舀入大豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，小火煎兩面至金黃色；
3.放入碗中，改小塊，將炒鍋放在火上，炒鍋放豆油燒熱，放入蔥花炒香，放入絲瓜炒至軟，加入適量開水，煮5分鐘左右；
4.加入雞蛋塊，然后用大火燒3分鐘 。當湯變白后，加鹽和味精，從鍋里放入湯盆 。
吃絲瓜雞蛋湯有什么好處

文章插圖
絲瓜蛋花湯不但有清熱去火的作用，還能皮膚美白、催乳催奶 。中醫學覺得絲瓜有清熱去火、有利排尿散血的功效 ， 尤其是絲瓜皮的功能更強，因此是夏天不可缺少的清熱解毒、解炎熱食物 。絲瓜中還富含充足的B族維生素和維C ， B族維生素能避免皮膚老化 ， 維生素C能皮膚美白，使肌膚雪白鮮嫩 。
作法：第一步：準備一個絲瓜，清理潔凈以后除掉頭頂部與尾端 。以后將絲瓜削皮，切割成薄厚勻稱的塊狀，置放一旁預留 。第二步：小香蔥切割成蔥段，蒜頭切割成大蒜，食用鹽、芝麻油、耗油等調味品置放一旁預留 。第三步：取三個生雞蛋，打進碗中 ， 攪拌均勻做成雞蛋液 。留意一定要多拌和一會兒，攪拌越勻稱，做出的絲瓜雞蛋湯就越嫩滑 。
第四步：出鍋，鍋中添加適量的植物油 ， 添加蔥段與大蒜，炒成香氣以后將切開的絲瓜添加鍋中，煸炒至絲瓜斷生后添加適量的冷水，讓清水未過絲瓜，走紅燒開 。第五步：走紅將絲瓜燒開后添加適量的食用鹽、耗油，攪拌均勻 ， 以后將雞蛋液添加鍋中，留意不必拌和，蛋花會全自動飄起來 。待蛋花全都飄起來后添加適量的芝麻油，一鍋色香味俱全的絲瓜蛋花湯就搞好了，喝一口美味極其，確保使你意猶未盡 。
在制做絲瓜蛋花湯時，雞蛋液的打進必須留意，應當用文火，遲緩倒進，有細致的流汁感是較好的，那樣的蛋花外型上比較詳細，不適合立即一次性倒進 。絲瓜雞蛋湯的使用量特別注意，以防絲瓜湯的味兒過淡，影響服用口味，一般來說一根絲瓜，倒進一碗半的水流量就可以 。絲瓜蛋花湯的絲瓜需將表皮除去整潔，以防在服用時，有變硬、稚嫩的口味，減少服用口味，一般可以用刮皮刀立即除掉表層綠皮，隨后用刀子輕輕地剝掉外皮殘余物就可以 。

###其它資料參考### 絲瓜蛋湯可以起到催奶的作用，因為絲瓜具有通乳的功效，產婦吃了可以促進乳汁分泌 ， 此外絲瓜中還含有豐富維生素C和營養物質，吃了對身體有好處 。
產婦剛生完孩子，可能由于奶水不足，這個時候就需要催奶 。很多人會選擇用絲瓜蛋湯來進行催奶，因為做起來也比較簡單，這個有效果嗎？下面來給大家具體的介紹一下 。
詳細內容01絲瓜雞蛋湯能下奶 。絲瓜具有通乳的功效，產婦多吃絲瓜可以使乳汁分泌通暢 ， 還可預防乳腺增生，此外對產后出血過多、便秘、大小便帶血、瘡腫、痛經等也有很好的輔助治療作用 。
02其實絲瓜中能起到催乳作用是絲瓜絡，絲瓜絡有通行經絡、涼血解毒的作用，可治氣血阻滯、經絡不通等癥，將絲瓜絡和肉湯、蛋湯等燉煮能起到催乳的作用 。

相關經驗推薦