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幾個小竅門，輕松搞定蛋糕保鮮問題 。
1、將蘋果切開，然后放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失
美味 。與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持??，七€南鬮痘鼓莧玫案飧?。
2、巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15~18°C的地方保存，放在溫度過高或者過低的地方，巧克力可能會融化再度結晶化形成不安定的結晶形 ， 產生霜花，外觀和口感都會變差 。
3、蛋糕表面有新鮮水果 ， 建議當天吃掉，不宜過夜 ， 水果放置時間過長可能會析出水分或者腐爛 。
4、慕斯蛋糕的話，切記反復冷凍保存，解凍后再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感 。
5、將廚房紙巾打濕后稍微擰干，以不滴下水為宜 。紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙或其硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高 。用濕紙巾蓋上去，然后用保鮮膜包好 。
【巧克力蛋糕可以放多久】6、將奶油蛋糕放在冰箱保存時，記得做好密封處理，不然極易串味，下次吃到的蛋糕極容易是冰箱中榨菜、韭菜炒雞蛋味兒 。
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