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大益茶茶包怎么喝啊( 三 )

生活百科茶葉


陰錯陽差被發明出來的茶包
茶包的問世 ， 是由一位名叫Thomas Sullivan的美國茶葉進口商偶然的發明，他將茶葉放在絲袋里，用意是以便向客人展示商品，后來客人買回家后，也就直接連同絲袋一起放到到茶壺里，于是茶包就這樣被發明了出來
直到了1920年代，開始了茶包的商業量產及批發買賣，裝茶葉的袋子材質，才從絲袋演變成薄紗布，到現在最常見的紙質 。
而茶包的出現 ， 讓沖泡茶葉的步驟變得更簡單，另一優點是，可運用多種茶葉來調配出不同的口味，像是英國出產的茶包，就是用在世界各地采購的茶葉調配而成不同風味的英國茶 。
如此方便的品茶發明，卻因為常有廠商混入品質低劣的茶葉，導致在沖泡過程中釋放更多丹寧，尤其大家常常都是把茶包一直浸泡在水中的這個錯誤動作，讓茶喝起來較為澀口，導致讓茶包所泡出的茶就是比較難喝的刻板印象！
「茶包正確沖泡法」只需4步驟就讓茶變美味
在沖泡之前，請先確認購入的`茶包沖泡特性是什么，因為有些茶包會使用的是碎茶葉，加上花果干來增添風味，所以會有適不適合耐高溫和耐浸泡的2個重點要注意啦！不過商品的沖泡標示上沒有特別說明的話 ， 那就可以使用通則的茶包沖泡法，不果你是在辦公室、飯店、露營地等地，都可以輕松享用一杯好茶啦！
步驟1：請選用馬克杯，勿用紙杯
瓷杯是最適合拿來泡茶的容器，紙杯最不適合 ， 因為紙的味道容易和茶香混在一起 ， 使人喝不出來茶本身的味道 。
步驟2：先用熱水溫杯
先倒入一些熱水在馬克杯里，等待約10秒左右即可倒掉，這個動作可幫助沖泡的溫度更均勻 。
步驟3：放入茶包 ， 均勻淋上熱水
將茶包放入溫熱過的杯子里，再將熱水均勻淋在茶包上，讓茶葉在熱水中滾動 ， 而最合宜的泡茶水溫為90度 。當然根據茶葉的不同 ， 皆有不同的合宜水溫，但如果說茶葉為球狀的話，就需要90～100度的熱水才能順利把茶葉泡開喔！
步驟4：撈起茶包
大約浸泡時間約 3～5分鐘后 ， 就可以將茶包取出，以免因為過度浸泡，導致更多苦澀物質被沖出 。雖然有些好的原葉茶包不用因為沁泡過久而苦澀，但可能會讓咖啡因釋過多 ， 所以還是可以茶包撈起，等到二次回沖時，再放回杯子里 。

###其它資料參考### 茶包沖泡方法
繁忙、快節奏的工作場合，一般是不太可能讓你慢慢享受一次功夫茶的 。袋泡茶雖然方便的多，但袋泡茶的沖泡也有講究，那么方法是如何的？
茶包的正確沖泡方法應是：
先沖熱水，再放茶包，不然空氣會泡進茶包里 ， 茶包就會一直懸浮水面 。而用茶包泡茶時還需注意，要用沸水，不要攪動茶包，否則會變苦澀 。泡茶包的容器最好用有杯蓋的杯子 ， 這樣才不會使茶的香氣跑掉 。還需注意的一點是泡茶包不要用保溫杯 。
雖然茶包真的在很忙的時候很好用，但偶爾也請停下來泡泡茶，也算借機讓自己休息一會兒 。若是真的愛喝茶，還是要用完整的茶具泡茶，才能體會泡茶的樂趣 。
不同茶葉的沖泡方法
綠茶：
用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲 。綠茶屬于不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等 。這類茶比較細嫩 ， 不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1：50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲 。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞 ， 茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失 。沖泡綠茶最好用瓷杯 。沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再沖水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃 。

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