羊跟什么煮最好吃 _羊肉

羊肉跟什么一起燉最好滋補？

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羊肉在我國一直都是口碑很好的食材，古人造字時將“鮮”字的半邊做羊，額，這個先有雞還是先有蛋咱不管?。?至少證明了人們都確定羊肉味道鮮美。
羊肉在味道鮮美的同時還具有補氣暖陽，開胃健身等多方面的功效，比如《本草綱目》就記載“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷” 。古語還說羊“食百草，解百毒” 。
羊肉富含蛋白質和多種微量元素，營養非常豐富，具有溫補功效。而且羊肉脂肪含量比豬肉低了很多，不油膩，不僅好吃，吃了也不容易發胖。這個特點，不用說，肯定是廣大吃貨心里的最佳食材，而且現在也冬天了，羊肉正當季呀。下面就舉幾個例子給大伙兒看看羊肉適合和什么一起燉。
第一，白菜
羊肉性溫熱，吃多了容易上火。白菜性味甘平，可以清熱除煩、解渴利尿，所以說羊肉和白菜是絕配，白菜清燉羊肉湯不會上火，經常吃白菜可以補充維生素C，防止壞血病的發生。
第二，栗子
傳統的燜羊肉是不一定放栗子的。但是燜這種做法，如果配上淀粉豐富的食材，軟糯的口感能得到很好的發揮。栗子本身有滋補的功效，很適合搭配羊肉。在燜羊肉里放上一點栗子，能夠增加湯汁的黏稠度，也能使整道菜口感更豐富。
第三，白蘿卜
白蘿卜可謂是羊肉的最佳拍檔，羊肉有股味道，而蘿卜恰好也有股味道，這兩股味道在鍋中相撞的同時也會稀釋對方的氣味，這樣的話不僅使得羊肉口味沒有那么重，連蘿卜也好吃起來了。
自己寫個問答，讓我自個兒一直在吞咽口水，這你們就過分了啊。

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羊肉怎么燉湯好喝
羊肉燉湯需要準備一些孜然，甘草片，料酒，老抽，醬豆腐，鹽，花椒，桂皮，生姜，蔥，羊肉，糖，枸杞，干辣椒肉，先把羊肉和蘿卜一起煮，這樣可以達到去除羊肉膻味作用，鍋里面加入適量八角，可以讓食欲有所增加，羊肉冷水放進鍋中，用大火煮開浮沫撇掉，加一些料酒生姜燉煮三個小時，也可以在里面添加一些中藥材，這樣燉煮出來的羊肉味道就會更加不錯。
還可以制作羊肉白菜粉條湯，先把羊肉清洗干凈，切成塊狀，放到一個盆子里面，鍋中加入適量的水燒開，羊肉放進去焯幾分鐘撈出來清洗干凈，白菜洗干凈切塊，小火把鍋燒熱，加入適量的油，加白菜翻炒一下，時間不要太長，然后再用火把鍋燒熱加油，羊肉放進去翻炒到沒有水，加料酒，再加入適量的水，把桂皮，老抽，糖，八角，蔥，生姜，辣椒放進去，大火燒開，小火燉煮10分鐘左右，等到香味出來放一些鹽，差不多的時候白菜放進去大火收汁，根據自己的喜好添加一些蒜，雞精調味就可以吃了。
羊肉燉湯放什么材料
羊肉燉湯可以放蘿卜，需要準備胡椒粉，鹽，料酒，先將大蔥，大料，枸杞，白蘿卜以及羊肉，羊肉清洗干凈切成塊狀，蘿卜洗干凈切成滾刀塊，然后再把羊肉放到開水里面焯一下，血末去除，蔥洗干凈，砂鍋燒熱放油，把大料，生姜片，蔥段放進去爆香，再加一些羊肉塊焯燙一下，加料酒翻炒均勻，然后再加一些清水燒開，改成小火煮到羊肉成熟，把枸杞，蘿卜塊，胡椒粉，鹽放進去攪拌均勻，一直到食材熟軟就可以吃了。