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鹵的牛肉怎么保存多久( 二 )

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鹵熟牛肉怎么保存2一、做好的鹵牛肉怎么保存
要是想保存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味
要是想保存1--30天的話就切好形狀，每份多少單獨包裝然后放到冷藏 ， 煮面的時候燙一下 。
再就是做的時候放防腐劑，或者熏一下都可以常溫常態保存 。
二、鹵牛肉可以保存多久
鹵汁的牛肉放在室溫中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周，時間長即使不壞出鹽鹵食用起來口感特差 。
鹵熟的牛肉趁熱切成拳頭大小，用保鮮膜包好 ， 后放涼后，在放保鮮柜，一個星期沒問題 ， 等于是蒸空包裝 。
三、鹵牛肉的做法
1、牛肉用清水浸泡2小時候 ， 漂洗后再浸泡一下，出盡血水備用 。
2、牛肉改刀成大塊，用花椒，鹽腌制幾個小時 。腌前在肉上用尖頭筷戳一些洞 ， 以便入味，紅辣椒切絲 。香菜切3.3厘米段 。大蒜頭剝皮剁成蒜泥 。
3、鍋內加水，放入牛肉 ， 燒開，除去血污，撈出洗凈，鍋換水 ， 投入焯過水的牛肉，燒沸后撇去浮沫 ， 下黃酒，蔥，姜 ， 改用小火慢慢燜煮，待牛肉酥軟時撈出 ， 切成長3.5厘米左右的條 。
4、另起鍋，下生油燒熱，煸辣椒 ， 蒜泥，起香后倒入部分原湯，放鹽適量，離火投入牛肉條浸制，湯稍冷卻后 ， 撒入香菜段 。食用時撈出裝盤，拌以香油，紅辣椒，香菜段即成 。

###其它資料參考###鹵牛肉可以在鍋中浸泡鹵水保存的時間長，做法如下：
準備材料：牛腱子500克、老鹵1份、姜2片、香菜2根、生抽2湯匙、冰糖12克、鹵料包1個
一、牛肉洗凈入鍋，加入少量清水 。
二、冰箱取出的老鹵加入鍋中 。
三、加入適量生抽與冰糖 。
四、把姜片與香菜放入鍋中 。
五、加入一份鹵料包（超市有售），啟動按鍵，進行鹵制 ， 此次用了2大塊的牛腱子肉，大約耗時1小時左右 。
六、鹵好的牛腱子肉不急著吃的話，可先在鍋中浸泡 。
七、需要食用時再取出切片 。

###其它資料參考###1、鹵牛肉要是想保久一些的話，就放在冷藏室 ， 用保鮮膜封好免得串味 。再就是做的時候放防腐劑，或者熏一下都可以常溫常態保存 。
【鹵的牛肉怎么保存多久】 2、鹵牛肉放冰箱保存兩個星期，看看肉的表面有沒有變粘了，變粘了最好就別吃了 ， 再聞聞味道有沒有變，如果都沒有的話，吃的時候最好回鍋加熱 ， 煮開后再煮久點 。

鹵的牛肉怎么保存多久

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