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干豆角要燉多久能熟

生活百科豆角

干豆角燉多久能熟？？

干豆角要燉多久能熟

文章插圖
燉20分鐘能熟 。
主料：豆角干1把、五花肉1條 。
輔料：生抽適量、老抽適量、冰糖適量、料酒適量、油適量、姜2片 。
豆角干燜五花肉的做法
1、豆角干提前一晚用水泡軟 。
2、泡好的豆角瀝干水份切成長段備用 。五花肉洗凈切成大塊，姜去皮切片備用 。
3、鍋內放入一點點的油，燒熱，加入姜片爆香 。
4、再放入五花肉爆至微金黃 。
5、加入一勺料酒 。
6、再加入生抽 。
7、加入老抽 。
8、放入適量的冰糖 。
9、再加入豆角干翻炒均勻 。
10、再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水 。
11、將材料移進高壓鍋里 。
12、壓20分鐘至肉塊軟爛 。
13、將壓好的材料重新倒回到鍋內 。
14、中火燒至湯汁濃稠，這期間可以試一下味道，然后按需求調入適量的糖或生抽來調整適合自己的口味 。
15、取出裝盤即可食用 。

干豆角要燉多久能熟

文章插圖
【干豆角要燉多久能熟】先提前將干豆角浸泡，烹飪前再煮五分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：五花肉150克、干豆角100克、小蔥1棵、料酒適量、生抽適量、老抽適量、菜籽油一大勺、鹽適量、紅椒一根、生姜一塊
制作步驟：
1、干豆角提前浸泡半天，放入沸水鍋中煮五分鐘，將干豆角煮軟 。
2、五花肉切片 。
3、放入五花肉小火煸炒，炒豬肉中的油脂，五花肉變得焦黃 。將五花肉盛出來，油留在鍋里 。
4、放入蔥姜蒜，淋入少許老抽，激發出醬香味 。
5、放入紅椒中火翻炒 ， 再沿著鍋邊淋入少許料酒 。
6、放入干豆角大火翻炒 。
7、調入鹽和生抽，淋入少許清水蓋鍋蓋燜一會兒 。
8、出鍋前放入蔥花 。
9、成品圖 。

###其它資料參考###豆角要煮5分鐘 。
豆角一定要煮熟煮透才能食用 。當豆角處于煮沸5分鐘的狀態下，豆角的皂素產生達到最高點，而后逐漸減弱 。在煮沸狀態下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失 。
###其它資料參考###干豆角燉二十分鐘左右能熟 。
因為豆角必須得熟透了才能食用，豆角屬于饞菜，燉干豆角的時候最好是適當的多放一些五花肉 。
這樣燉出來的豆角特別的醇香，而且五花肉經過和豆角一燉，吃起來就油而不膩了 ， 所以說干豆角燉二十分鐘左右能熟 。
###其它資料參考###豬肉燉干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干 。
配料：蔥段、姜塊、蒜瓣、兩個干紅辣椒、料酒、醬油、鹽（可放一點兒雞精）
做法
1. 五花肉切小塊兒洗凈 ， 開水焯后控干水份，炒鍋中火加少許底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡變深色，下肉塊炒上色，加入蔥段、姜塊、蒜瓣、料酒、醬油、鹽，加水沒過肉一寸高，慢火燉 10 幾分鐘 。
2. 豆角干洗凈溫水泡 10 分鐘左右 ， 稍微開始回軟剛剛好，擠掉水份加進肉鍋里一起燉到肉酥爛，豆角干入味有咬勁，就可上桌了 。
五花肉燉豆角吃起來味道非常好，是非常香的一道菜，而且不僅美味還擁有很強的營養價值，首先豆角中含豐富維生素B、C和植物蛋白質，同時豆角化濕而不燥烈 ， 健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效，可以幫助我們促進內臟的健康，而吃五花肉可以滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴，所以這道五花肉燉豆角搭配很合理，味道也不錯，推薦大家在平時多吃 。

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