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開水煮雞要煮多久才熟( 二 )

生活百科雞肉


雞胸肉煮幾分鐘最嫩
10～15分鐘 。雞胸肉蛋白質含量較高 ， 且易被人體吸收利用；水煮雞胸肉是較常見的一種吃法，雞胸肉煮10～15分鐘即可，若煮的時間太長，會降低食用口感 。但水煮雞胸肉的具體需要多長時間，還應該根據雞胸肉的用量、火力大小等決定 。
雞胸肉煮時間長了營養會流失嗎
是會流失一部分營養的 ， 在用水蒸煮的過程中，大量的油脂和蛋白質會從食物中流到湯里邊 ， 所以適當喝一些雞湯，也能補充機體所需的營養 。肌肉當中含有優質蛋白和礦物質成分，能增強自身的免疫力和抵抗力，而且味道還非常鮮美，可以燉湯、烤著吃等多種食用方法 。
雞胸肉會吃胖嗎
吃雞胸肉通常并不會導致出現有發胖的情況 ， 但是如果過量的進行應用，長期進行應用 ， 就容易導致出現有體重的增加 。雞胸肉本身的熱量并不高，脂肪含量比較低，所以減肥的時候是可以應用的，不會影響到減肥的效果，而且也能夠起到補充營養的作用 。要避免身體偏胖 ， 主要就是注意做好飲食方面的調理，要控制好飲食的總量和飲食的總熱量，盡量多吃一些新鮮的蔬菜和水果 。

開水煮雞要煮多久才熟

文章插圖
水煮雞胸肉一般需煮10分鐘左右即熟 。具體時間需根據雞胸大小區分：
1、如果是煮整塊的雞胸肉，一般冷水下鍋煮10分鐘即熟 。雖然雞胸肉蛋白含量很高，但是因為是整塊下鍋的煮，雞肉內側受熱不足難以完全煮熟 ， 并且冷水下鍋受熱比較慢，所以需要煮15分鐘才能熟透 。
2、如果是煮對半切開雞胸肉塊，一般冷水下鍋煮8分鐘即熟 。因為雞胸肉已經對半切開，所以受熱面積會增加一倍，因此在時間上可以適當縮短5分鐘即熟 。
3、如果是煮雞胸肉小粒，一般冷水下鍋煮5分鐘即熟，熱水下鍋煮2分鐘即熟 。因為雞胸肉切成小粒受熱面積最大，在水煮過程中可以更快受熱更快煮熟定型，并且去除血水更快，所以煮5分鐘足夠 。
做法：
1、雞胸肉以清水洗凈備用 。
2、取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火鹵約8分鐘后熄火 ， 再浸泡20分鐘即可撈出 。
3、食用前切片盛盤即可 。

###其它資料參考###切成小塊的雞肉，水開后再煮20分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：雞胸肉一塊、胡蘿卜小半個、西藍花5朵、土豆一個、鮮香菇五朵、鹽依個人口味、植物油50g
制作步驟：
1、雞脯肉一塊，洗干凈 。用廚房紙巾吸干表面水分，切成適當大小的塊 。
2、洋蔥，土豆，胡蘿卜和西蘭花備用 。
3、將胡蘿卜土豆洗凈去皮，切小塊，洋蔥洗凈切片 ， 西蘭花切小朵 ， 備用 。
4、炒鍋加油，放入洋蔥、胡蘿卜塊、土豆塊，煸炒至半透明，放入雞肉塊翻炒至雞肉變色 。
5、加水沒過食材 ， 大火煮沸，改中火，燉煮20分鐘即可 。
【開水煮雞要煮多久才熟】6、盛出后即可食用 。
7、成品圖 。

###其它資料參考### 水煮雞肉幾分鐘能熟
水煮雞肉幾分鐘能熟 ， 現在我們生活條件好，飲食也是更加豐富了，大魚大肉基本是每家每戶的標配了，雞肉這類食材帶有十分高的營養元素，那么以下了解水煮雞肉幾分鐘能熟
水煮雞肉幾分鐘能熟1煮多久要視情況而定 。
如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行 。
如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多 。

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