1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么辯別白茶餅變質( 二 )

生活百科白茶


2、鎮靜安神
平時人們喝白茶還能起到鎮靜安神的重要作用 ， 它能清熱去火也能清熱解毒，人們在炎熱夏天中多喝這種茶能清心除煩也能鎮靜安神，能讓人類睡眠質量明顯提高，除此以外它還具有明顯的消炎作用，人們出現口舌生瘡和咽喉炎癥時多喝白茶也能起到特別好的治療作用 。
白茶餅和白茶區別
1、形狀區別
白茶餅與白茶在形狀上有明顯區別，白茶一般是指那些采集自然界中的鮮嫩茶葉，經過萎凋和加工以后得到的干茶，簡單來說它就是干燥以后的茶樹葉子，而白茶餅則是在加工好的白茶基礎上經過 ， 蒸制緊壓等多道加工工藝后，得到的固體是一種餅狀的存在 。
2、加工工藝
白茶餅和白茶在加工工藝上也有明顯區別，因為白茶餅是在白茶基礎上經過蒸制，使茶葉變軟后得到的固體茶葉 ， 它的加工工藝與普洱茶十分相似，除了可以制成白茶餅以外 ， 還能制成茶磚茶諸等多種固體，長而白茶則是采集新鮮茶葉后 ， 經天然微雕炒制晾曬等加工工藝制成的一種茶葉 。
3、保存方法與時間
白茶餅和白茶在保存方法與時間上也有明顯區別，因為白茶保存時間越長，口感越好，藥用價值越高，它制成白茶餅以后方便保存在保存過程中不容易變質，對白茶的陳化十分有利 ， 而白茶松散蓬松，它占據的空間比較大，保存過程中容易壓碎，而且在保存過程中也容易出現變質 。
4、功效區別
白茶餅和白茶在功效上也有明顯區別，雖然他們來源于同一種茶葉，但這兩種茶葉的藥用功效卻有很大區別，因為白茶餅是存放時間較長的白茶，它的陳化比較嚴重，藥用成分的含量比較高，而且活性比較大 ， 平時人們沖泡白茶餅后能消炎殺菌，也能增強人體的抗病毒能力，并能清熱解毒預防麻疹，白茶雖然也有這些功效 ， 但飲用后的效果卻比白茶餅差很多 。

怎么辯別白茶餅變質

文章插圖
首先我們來看白茶餅的松緊度 ， 有的白茶餅像鐵餅一樣 ， 撬也撬不動，而有的白茶餅比較蓬松自然，很輕松的就能撬開，如果遇見這兩類白茶餅你會選擇哪一個？因為第一種被壓的很緊命名為緊壓茶第二種蓬松自然，壓制過程松緊度適中命名為松壓茶，白茶在壓餅的過程中不宜壓的過緊，一是在喝茶的時候不容易被撬開，二是壓制太緊，茶葉不方便轉化影響了轉化過程，我們可以仔細想想，緊壓茶內部臉貼著臉緊緊地排在一起，只留下很小很小的空間用于轉化 ， 故而內部的茶葉自然轉化就很慢，松壓茶經過壓制后，內部留有寬敞的空間 ， 方便內部茶葉的轉化，從而還形成了獨特的品質，在這提醒茶友選購白茶餅的時候一定要注意白茶的松緊度 。
接下來我們看顏色是否正常，我們在選購茶餅的時候，要注意觀察外觀的顏色是否豐富，如果是做舊茶外觀顏色發黑，沒有五彩色，仿佛被燒焦的蘆葦叢 ， 這類茶餅，基本可以確認是做舊茶 。優質茶餅顏色整體比較豐富如深綠色、翠綠色、墨綠色、淺綠色、橄欖綠顏色之富，讓人賞心悅目，只要品質不好的白茶是不會出現這些豐富的顏色 。
最后我們來看白茶的香氣，白茶餅的好壞還是在于嗅覺上，一款優質的白茶餅它的干茶香是舒適而不刺鼻，老白茶的干茶香是沉郁、成熟、渾厚的，常見的香型有藥香、陳香、棗香（壽眉餅） ， 新白茶的干茶香是悠揚，清越，新鮮的 ， 常見的香型有，毫香、荷葉香、蘆葦香，如果你遇見一款白茶餅帶有霉味、焦味、火味、煙味、酸味，直接放棄購買這不是一款好茶 。

相關經驗推薦