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金針菇燉什么魚好吃又營養

生活百科鰻魚

鯽魚燉金針菇的做法？

金針菇燉什么魚好吃又營養

文章插圖
鯽魚燉金針菇做法一：
食材：一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜
做法：1)鯽魚去腮開膛收拾干凈，在兩側魚身都用刀劃3個口子 。2)下油鍋煎至兩面金黃色取出備用 。3)把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身 。加入料酒、鹽、蔥段、姜片 。開大火加蓋煮 。4)等開鍋加入枸杞子 ， 換小火煮20分鐘 。5)加入金針菇 。6)5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成 。
美味的金針菇鯽魚湯做法二：
食材：鯽魚、金針菇，夾饃醬、大蔥、枸杞、白蘿卜、生姜、鹽
做法：1、我們需要先把鯽魚沖洗干凈，去掉魚鱗和魚鰓 ， 把鯽魚處理干凈，再往魚身上兩側劃幾刀；
2、接下來，把大蔥沖洗干凈后，切成蔥段；把姜洗凈后，切成姜片；把白蘿卜沖洗干凈，切成小塊；
3、再把枸杞放入清水里面，浸泡一段時間，沖洗干凈后，撈出來；把金針菇沖洗干凈，備用；
【金針菇燉什么魚好吃又營養】4、現在就可以熱鍋燒油了，等到油熱后，放入處理好的鯽魚，把魚煎炸到兩面金黃后 ， 再取出來；
5、然后再把鯽魚放入砂鍋里面，倒入適量的水，沒過鯽魚，夾饃醬、料酒和鹽；
6、接著，再往鍋里面加入蔥段和姜片，大火煮開后 ， 蓋上蓋，開鍋后放入枸杞；
7、然后轉為小火煮一會兒，加入金針菇 ， 再煮上一會兒，撒一些蔥花，即可；
金針菇燉什么魚好吃又營養

文章插圖
鯽魚金針菇湯的做法
主料：鯽魚500g，金針菇100g
輔料：油適量，鹽適量，蔥5g，姜5g，八角1粒，枸杞子適量
做法：
1、我們首先就是將鯽魚去除內臟，然后是洗干凈了，放入油鍋里面稍微的煎一下 。
2、準備湯鍋，放入適量的水 ， 加入蔥、姜以及八角 ， 放入煎好的鯽魚 。
3、蓋上鍋蓋煮滾后的15分鐘 ， 加入清洗干凈的金針菇，煮5分鐘 。
4、然后放入提前浸泡好的枸杞 ， 接著煮3分鐘就是可以了 。
功效：鯽魚里面是含有大量的鈣、鐵、磷等礦物質元素，同時還有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B族 ， 鯽魚吃起來是非常容易消化 ， 被我們的身體吸收，經常吃一些是可以很好的增強身體的免疫能力 。魚肉的脂肪含量一般比較低 ， 多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用 。金針菇是可以促進兒童智力的發育和大腦的發育，可以很好的防治肝臟病以及胃腸道的潰瘍 ， 我們在生活中經常食用這款食物是能夠很好的抵抗疲勞、起到抗菌消炎、抗腫瘤、消除重金屬鹽類物質 。
###其它資料參考###金針菇和黃刺魚煮湯可以煮湯，黃刺魚又名黃骨魚、黃昂、黃牙魚、昂刺魚 ， 湖南稱之為黃鴨叫，并且成為一道著名的湘菜，是一種野生魚類，通身呈現黃色，身體含有黏液，背鰭和腹鰭各有一根刺，一共3根刺 ， 它是黃顙魚的一種 。背上有單刺 ， 容易扎手并帶有麻痹作用 ， 刺激皮膚，疼痛難忍，其肉質細嫩肉、味道鮮美、無肌間刺、營養豐富，極受消費者歡迎 。
一、食材
主料：黃刺魚5-6條，黃花菜50克
輔料：大蒜，蔥，生姜，鹽，食用油 。
二、步驟
1、把干黃花菜用70度到80度熱水泡30分鐘左右，然后清洗干凈備用；

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