草魚的家常做法？
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導語：草魚含有豐富的.不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，那么今天就由我告訴大家有關草魚的家常做法，快來看看吧 。
草魚的做法大全家常一
食材準備：草魚適量，咸菜少許，糖，雞精，白酒，老抽，蔥姜適量 ， 干辣椒，蒜，開水適量 。
方法步驟
1、草魚切成段，咸菜洗凈后切末 ， 然后浸泡去除多余鹽味
2、炒鍋燒干后用姜擦一擦，然后倒入適量油，放入蔥姜，干辣椒爆香
3、接著下入草魚段，倒入白酒，煎好后翻面，加入老抽和開水，放入擠干的咸菜
4、然后加入少許糖，蓋鍋小火燉煮15分鐘，開鍋后將湯汁往咸菜上澆，然后放入雞精，撒些蒜碎拌勻即可 。
草魚的做法大全家常二
方法步驟：草魚1條，北豆腐，五花肉，干辣椒2個 ， 蔥姜蒜適量，花椒，八角，冰糖適量 。
方法步驟：
1、將魚收拾干凈，去掉腥線，控干切段，豆腐切塊后焯水待用
2、五花肉切塊，鍋中燒熱油下入蔥姜蒜，花椒，八角和干紅椒炒香
3、肉變色后加入魚塊煎魚，然后加入老抽，生抽，料酒，冰糖，鹽和適量水沒過魚塊即可 。
草魚的做法大全家常三
食材準備：
草魚1條，紅椒1個，啤酒適量，鹽，老抽，淀粉，番茄醬，白糖，胡椒粉，小蔥，水適量 。
方法步驟：
1、草魚洗凈，將腹內黑膜去凈，去掉形筋，魚臉面打上斜刀
2、然后用廚房紙吸干水，放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻
3、小碗中加入鹽，糖，黑胡椒粉 ， 蔥，紅椒 ， 老抽，清水拌勻待用
4、鍋中燒熱少許油，下入魚兩面煎黃 ， 然后加入碗中醬料，中火煮開，加入少許番茄醬
5、倒入適量的啤酒 ， 慢火燉煮10分鐘 ， 出鍋加入少許香菜即可 。
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接下來我就詳細說一下草魚的制作方法 ， 希望對你有所幫助 。
草魚，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，鹽，冰糖，雞精，植物油 。
做法如下：
步驟一、草魚宰殺清洗干凈 。把草魚去頭尾、去魚骨，用刀把魚肉片成薄片 。
步驟二、片好的魚肉片放入碗中，放入料酒、胡椒粉、精鹽和少許水淀粉，用手拌勻后腌10分鐘左右去腥、入味 。
步驟三、把榨菜絲洗凈，辣椒切段，蔥段姜片備好 ， 蒜剁成成末備用 。
步驟四、鍋中倒入油，油燒熱后放入花椒、蔥、姜、蒜末大火爆香后放入干辣椒、榨菜絲爆炒，隨后 倒入適量的開水，大火煮開，首先把魚頭魚骨倒入鍋中，小火慢燉 ， 燉制3分鐘，味道更鮮美 。
步驟四、把腌漬入味的草魚片一片片下到鍋里 。輕輕滑散，煮至魚片顏色泛白即可，最后出鍋點綴少許香菜或香蔥 。愛吃辣的朋友可以放入辣椒面，熱油澆在辣椒面上會更辣更香 。
草魚是我們日常生活中很常見的魚類食材 ， 魚刺比較少，肉質很嫩，腥味也不是很大 ， 營養豐富，含有蛋白質、鈉、鎂、鉀、葉酸、多種維生素、碳水化合物等多種對人體有益的營養成分，做法也有很多種 ， 我比較喜歡做爆魚、番茄豆腐草魚湯、清蒸草魚塊，都很好吃，做法也不算困難，大家嘗試動手制作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【爆魚】
首先將草魚的魚頭和魚尾切掉，然后將魚的內臟取出，然后將魚腹中的那一層黑膜去除干凈（那一層黑膜腥味很大），然后切片備用
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