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蘿卜能比梨還好吃?|三農科普微動畫| 滿堂紅

蘿卜能比梨還好吃?|三農科普微動畫| 滿堂紅
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說起北京的老口味蔬菜
除了開鍋爛的核桃紋大白菜、
肉質脆硬的鞭桿紅胡蘿卜之外
肯定也少不了
有“蘿卜賽梨”之稱的
花葉心里美蘿卜
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花葉心里美到底特殊在哪里?
為什么有蘿卜賽梨之稱呢?

02:27 “三農科普小課堂”微動畫
《蘿卜能比梨還好吃?》
北京特產的“中國禮物”
花葉心里美這種“掉地碎八瓣”的著名“水果蘿卜”在京郊已經有上百年的栽培歷史，以大興區西紅門、高米店和海淀區羅道莊、豐臺區陳留村等地所產最為著名。
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【蘿卜能比梨還好吃?|三農科普微動畫| 滿堂紅】因皮薄、肉脆、汁多且生吃不辣口的特點，花葉心里美蘿卜不僅聞名全國，在清代還成為皇家貢品，享受著“綠色通道”的待遇，甚至還作為“中國禮物”饋贈給外國領導人。
花葉心里美好在哪兒?
那花葉心里美蘿卜和普通心里美蘿卜有什么不同呢?雖說都叫“心里美”，但它們的味道還是有區別的。
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市面上常見的是板葉心里美蘿卜，它雖產量高，但肉質艮、偏辣，需要儲存一段時間才好吃。花葉心里美蘿卜皮綠瓤紅，肉質酥脆、清甜爽口，不需要額外儲存，不管是涼拌還是暴腌，吃完就是一句話“心兒里美”。
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如今又能品嘗到兒時味道了
花葉心里美雖口感好，但個頭小、產量低，也不太抗病，所以曾一度消失于人們的視野中。但是近年來，北京市農業技術部門開始著手恢復傳統口味蔬菜的，經過育種專家的精心栽種，培育出了“滿堂紅”心里美蘿卜，其口感已經恢復到傳統“心里美” 蘿卜的水平，而且產量高、抗病性強，還耐貯藏。
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遵循老傳統
留住老味道
恢復老品種
咱們兒時的舌尖記憶又回來啦
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聚焦三農科普
助力鄉村振興

【來源:北京農業】

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