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紅豆餡冷凍能放多久( 二 )

豆沙生活百科


2丶自制紅豆沙存入冰箱的冷藏室，是可以保證一個星期不變質 。
如果自己制作的紅豆沙分量較多，短時間內吃不完 ， 則可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進行保存，這樣能讓自制的紅豆沙保存很長時間不變質 。
但是冷凍保存紅豆沙時也要格外注意，不能把大量紅豆沙存在一起 ， 不然想吃的時候很難把它們分開，最好的做法就是把紅豆沙分成不同的小塊，然后在冰箱的冷凍室中分別保存 ， 這樣方便隨吃隨取，也不會影響冰箱中存放的其他紅豆沙 。
豆沙餡做法
1、綠豆泡水一夜（豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用） 。
【紅豆餡冷凍能放多久】2、去除雜質淘洗干凈后，加適量的水，用高壓鍋水開后壓20分鐘 。
3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去 ， 也可以不去，這個根據各人喜好問題），去除外皮后的豆沙就非常細膩了 。
4、放入鍋中，加入適量的油（鍋建議用比較厚的底，另外不要用鐵鍋）以及適量的白糖（也可以放入冰糖） 。
5、慢慢炒干水份，可以包餡的樣子就可以 。（炒的時候要有些耐心，千萬不能心急，只有水份充分炒干了，你包的時候才容易制作，一定要小火，大火會糊）
擴展資料：
營養價值
綠豆中含豐富蛋白質，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功 。
《本草綱目》云 :“綠豆 ,消腫治痘之功雖同于赤豆 ,而壓熱解毒之力過之 。且益氣、厚腸胃、通經脈 ,無久服枯人之忌 。外科治癰疽 ,有內托護心散 ,極言其效 。”并可“解金石、砒霜、草木一切諸毒” 。
還具有抗菌抑菌，降血脂等作用 。
注意事項：
1.天氣熱的話，可以放在冰箱里浸泡過夜
2.制作白豆沙要多一個剝皮的步驟 ， 豆子泡發后皮很容易剝；
3.煮豆子也可以用高壓鍋，更節省時間
4.如嫌豆沙不夠細膩，可以多過篩幾次
5.攪打的方式比過篩要省力些，但是攪拌過程中需要添加適量水 ， 豆沙會更濕，最后炒干時需要的時間更長 。
參考資料：百度百科——豆沙餡

###其它資料參考###在中國人的飲食體系中，紅豆是一種做甜品或是煲湯時必不可少的材料 。由于現在的交通發達，無論是遠在中國南端的海南省，還是遠在中國北端的黑龍江?。伎梢猿緣餃韉夭齙撓帕己於沽?。然而有的時候我們會將紅豆制成紅豆沙餡，運用到糯米糍，包子等類的食物上，那么剩下用不完的紅豆沙我們應該怎樣保存才能使它就不變質，又能存儲時間長一點呢？接下來就由我來介紹可以長時間保存紅豆沙餡的方法吧 。
方法一：
現在家家戶戶都有一臺冰箱，我們可以把自己做好的紅豆沙餡直接放到冰箱的冷藏室里進行存儲，但是在存入冷藏室時我們一定把紅豆沙餡先放入到保鮮盒進行密封保存 。
方法二：
自制紅豆沙餡存入冰箱的冷藏室是可以保證一個星期不變質 。如果需要存儲的紅豆沙餡分量比較多，短時間內吃不完的話，我們可以選擇把它放入到冰箱的冷凍室中進行保存 ， 這樣能讓紅豆沙餡長時間保存并且不變質 。但保存紅豆沙前最好是先把紅豆沙餡分成不同的小塊，然后分別保存在冰箱的冷凍室中，這樣方便隨時取用，也不會影響冰箱中存放的其他紅豆沙 。
###其它資料參考###自制豆沙餡沒放防腐劑無法長久保存，冷藏可放四天，冷凍可放兩個月 。外購成品豆沙餡出廠前都放過防腐劑，冷凍三兩個月不會影響口感 。
豆沙餡的儲存方法：
一、若用沒有添加保鮮劑的豆沙餡 ， 則必須在使用前分成若干小袋，然后留出要使用的份兒 。

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