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牛肉和什么菜做餡餅好( 二 )

生活百科牛肉


【牛肉和什么菜做餡餅好】我平時也特別喜歡吃餃子，因為餃子的味道是特別好的，我們可以用牛肉餡來包一些餃子，比如牛肉餡和胡蘿卜和一些洋蔥搭配是比較合適的，因為味道真的特別的好吃，我就經常會吃一些牛肉，胡蘿卜，洋蔥餡的餃子，而且吃起來味道一點也不膻，味道也特別不錯 。
牛肉是我生活中非常喜歡吃的一類食物，牛肉的口感與豬肉不同，牛肉要更加細膩醇香一些，牛肉餡也是我們的生活中非常常見的可以用作餃子餡，也可以做成牛肉丸來煮湯喝，味道都是非常不錯的 。當然，將牛肉餡做成肉餡餅，味道也是非常不錯的 。
牛肉是生活中再熟悉不過的一類食材，牛肉的制作方法有很多 ， 每一種都是美味可口的 。要問絞的牛肉餡做什么菜好吃，我建議大家可以用牛肉餡做成肉丸，然后與小白菜一起煮湯喝，這樣做的菜也要是非常好吃的 ， 如果你也感興趣的話 ， 不妨可以嘗試一下
牛肉和什么做餡兒包餃子好吃呢，關于這個問題我今天來給大家分享下方法 。牛肉一塊，花椒料水半碗，生姜一塊 ， 植物油一大勺，五香粉少許，白胡椒粉少許，生抽一勺，老抽一勺，蠔油適量 ， 鹽少許，味精少許 。花椒料水自己煮了晾涼就好，做肉餡的時候 ， 經常會用到，做法很簡單 。
做牛肉餡時建議用牛腩，肉質肥瘦相間 ， 并且有一定的韌勁，可以搭配芹菜、白菜等食材，來豐富肉餡的口感 。在制作餃子餡時，由于肉類本身帶有濃烈的腥味，建議先用料酒、生抽、食用鹽、胡椒粉腌制15分鐘 ， 來減輕腥味 。

###其它資料參考###配胡蘿卜最好 。牛肉和胡蘿卜一起做餡，可以讓肉類的油脂與胡蘿卜混合能更好吸收其營養價值 。
牛肉胡蘿卜餡的做法，準備材料：牛肉400克、胡蘿卜300克、八角1個、鹽少許、花椒數粒、蠔油適量、老抽少許、生抽少許、糖適量、食用油適量 。
1、牛肉洗凈 ， 放到絞肉機中，絞成牛內餡，然后放到大盆中備用 。
2、把八角、花椒放到大碗中，然后倒入適量的清水，浸泡1個小時 。
3、胡蘿卜洗凈去皮，然后擦成細絲備用 。
4、將泡好的花椒八角水去除八角和花椒 ， 然后把水分次加入牛肉餡里，邊加邊攪拌，待完全吸收了，再加入下一次，一般一斤牛肉加150克水 。
5、加入蠔油、老抽、生抽攪打上勁，然后把蔥，姜，鹽，糖放在牛肉餡里拌勻，拌餡要用筷子朝一個方向使勁攪，這樣才能把餡調好 。
6、最后把胡蘿卜拌入牛肉餡里，加入食用油一起攪拌即可 。
參考資料來源：人民網-4種吃法才能發揮胡蘿卜最佳功效

###其它資料參考###這款【牛肉胡蘿卜花樣盒子餡餅】味道鮮美，營養豐富，是不錯的一款餡餅！
主料
面粉150克
牛肉餡120克
胡蘿卜80克
輔料
蔥一棵
姜三片
配料
鹽適量
生抽一勺
料酒一勺
蠔油半勺
胡椒粉適量
五香粉適量
雞精適量
牛肉胡蘿卜餡餅的做法步驟
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1.牛肉胡蘿卜花樣盒子餡餅食材---面粉 。
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2.牛肉胡蘿卜花樣盒子餡餅食材---面粉 。
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3.牛肉胡蘿卜花樣盒子餡餅食材---牛肉餡 。
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4.面粉加入溫水和面成軟一點的面團即可 。
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5.蔥姜切成末備用 。
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6.胡蘿卜切成碎末 。
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7.牛肉加入水、生抽和了解攪拌均勻有勁了加入蔥姜末 。
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8.然后再攪拌均勻 。

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