將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾后轉小火煮10分鐘左右豬肚雞的做法 步驟9
倒入一盒牛奶再開大火煮開豬肚雞的做法 步驟10
最后加鹽、雞粉調味即可關火豬肚雞的做法 步驟11
小貼士
1.豬肚買回來一定要認真的搓洗幾次，用鹽或白醋，還有淀粉都可以很好的去掉豬肚的異味，這也是我剛學到的方法；
2.豬肚在壓力鍋里煮的時間長些口感就會軟嫩，時間短點就比較脆口，一般10分鐘就可以了，我個人更喜歡有點脆口的豬肚；
3.雞肉放入后不必要燉煮太長時間，10分鐘左右就可以了 。感覺現在的土雞并不完全是土雞了，不耐燉煮，煮的時間長點了很容易軟爛，影響口感 。所以煮的時間短點，雞肉還好吃些 。不過用老母雞來煮也可以,很耐煮的.
4.如果家里還有小孩子一起喝湯，那么就減少點白胡椒的用量吧，不然孩子會覺得有點辣而拒絕喝湯 。
5.想要得到自然的奶白湯色,我認為要一開始就用砂鍋來燉煮豬肚和，煮1個半到兩個小時后再加入雞肉煮半個小時 。不過要想得到餐館那種奶白的湯色，我們一致認為那還是得放點牛奶進去的 。
###其它資料參考###豬肚雞做法一，
材料
豬肚一只，土雞半只，黨參適量 ， 白胡椒適量，紅棗適量，淮山適量，姜適量，鹽適量
做法
1.將豬肚翻過來反復用鹽和生粉搓揉 ， 清洗干凈它的粘液
2.土雞切塊 ， 準備好配料 。
3.豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時 。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道 。
4.將豬肚撈起，切片 。
5.切片的豬肚于雞一起入鍋 ， 燒開后文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了 。
做法二，胡椒豬肚雞
材料
【主料】：豬肚一個，鮮土雞全腿兩個（或者半只光雞） 。
【燉湯料】：蔥一段，姜一塊，八角一個，桂皮一小塊，料酒三匙（一匙氽燙豬肚，一匙氽燙雞塊，一匙煲湯用），胡椒30克，黨參兩根 ， 玉竹20克，無核大棗10粒，枸杞20粒，干冬菇一朵，鹽適量 。
做法
1、豬肚的處理：用水反復沖洗，洗的時候可以加些醋，用手反復揉搓，把黏液全部洗凈 。燒水，水沸后加一匙料酒，放入洗凈的豬肚，氽燙至豬肚變色，大約5分鐘左右，撈出豬肚繼續用清水里外沖洗干凈，用刀切成長條備用；
2、雞腿切大塊清洗干凈 ， 燒水 ， 水沸后加一匙料酒，放入雞塊氽燙變色，撈出 ， 用清水沖洗干凈 ， 備用；
3、將所有燉湯料準備好 ， 姜拍松 ， 黨參、玉竹用水略沖洗一下；
4、取煲湯砂鍋，放入氽湯過的豬肚和雞塊，再把除了鹽以外的所有燉湯料都放進去，加足水 ， 大火燒開，撇去浮沫 ， 接著轉小火煲煮約90分鐘 ， 最后調入適量鹽煮20分鐘，直到豬肚和雞塊軟爛即可 。
小訣竅
1、做出美味的豬肚雞，豬肚的清洗是關鍵，一定要反復清洗干凈，否則會嚴重影響湯的品質；
2、雞可以用全雞或半只雞，我只用了兩只雞腿 ， 但一定要是新鮮的，這樣煲出的湯才會好喝；
3、胡椒粒一定要選用白胡椒，量的多少可以根據自己的喜歡做增減，白胡椒具有健胃散寒的功效 。
做法三，豬肚雞湯
材料
豬肚1個 ， 鮮雞1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、蔥姜、鹽、料酒適量 。
做法
1、把豬肚清洗干凈，先用鹽和醋抓洗豬肚，再用面粉抓洗，沖洗干凈后用開水煮2分鐘，用刀把豬肚粘液刮去洗凈切成條 。豬肚難煮爛，要用壓力鍋先煮10分鐘 。
