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茶葉餐螃蟹腿怎么吃( 二 )

生活百科螃蟹


4、用筷子 。根據螃蟹的大小,如果大螃蟹,可以用筷子,筷子的細頭可以正好插入螃蟹腿的腔體中,把肉頂出來,會比牙簽效果更好 。
###其它資料參考###螃蟹的正確吃法：先吃螃蟹腿 ， 再吃蟹鉗，再來吃蟹膏、蟹黃 。
1、吃螃蟹要配姜醋汁 。
2、先吃螃蟹腿，把螃蟹10條腿（8只蟹腳 。2只蟹鉗）都卸掉 。
螃蟹腿分三節，沿著關節把它扭成三段，中間那段用牙一咬一擠蟹肉就出來了 。把最上邊最大的一節咬掉兩端 ， 用小的一節往大的一節里面捅，大的一節里面的肉很輕松就出來了 。小的一節可以用剪子剪開把肉吃掉，或者還是用牙咬 ， 輕輕一擠，肉就出來了 。
3、再吃最上邊的兩只蟹鉗 。用剪子剪掉蟹鉗的皮，露出白嫩的蟹肉 ， 就可以吃啦，蟹鉗肉非常肥美好吃 。
4、再來吃蟹膏，蟹黃 。翻開蟹蓋背面，去掉蟹尾（蟹尾里有蟹腸，不能吃，直接掰下來扔掉） 。
在蟹嘴下方，中間呈錐形的部位是蟹胃，用勺子挖出蟹胃，拿出來是黑色的，蟹胃是螃蟹的消化器官，里面都是臟東西不能吃 ， 把它扔掉 。剩下的蟹蓋部分的蟹膏都可以吃 。
5、螃蟹兩邊的絨毛是蟹腮，蟹腮是螃蟹用來過濾的器官，含有大量的臟東西和微生物，不能吃，要去掉一定要給它清理干凈 。掰開蟹黃部分 ， 隱藏在白色的膜里，中間有個小的六邊形的薄片，這是蟹心 ， 不能吃 。其余的部分都可以食用了 。

###其它資料參考###螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸不能吃，其他部位都可以吃 。
螃蟹的吃法和步驟：
一：先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一條折痕 ， 只要輕輕一掰就斷了 。
二：去掉螃蟹肚臍蓋，這是螃蟹腸所在，不能吃 。
三：打開螃蟹蓋 ， 用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，不能吃 。
四：蟹心是最寒的東西 。去掉兩邊的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的 。
五：其余的部分都可以吃，蟹黃是最美味的 。
六：最后一步吃螃蟹腿,從關節處擠壓，蟹肉就會出來 。
擴展資料：
吃螃蟹的禁忌
一、不吃死螃蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺 。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大 。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞 ， 食用后會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等 。
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物 ， 隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒 。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時 。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內含有各種病源微生物 。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒 ， 白酒浸泡并不能殺死 。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲?。鸝人鑰┭?如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦 。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹 。
四、不吃螃蟹“四部件”
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包 。蟹心，用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄 。蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉 。
五、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液 ， 茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利于消化，凝固的物質長時間留在腸道內 ， 發酵后，可引起腹痛 ， 嘔吐，腹瀉 ， 花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉 。

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