1. 首頁 > 生活百科 > >

老火腿怎么炒好吃嗎( 二 )

生活百科火腿


青椒炒火腿的食材：青椒100g、火腿肉100g、油、胡椒粉各適量 。
青椒炒火腿的做法：
1、青椒去蒂洗干凈，切好待用 。
2、火腿肉切成薄皮 ， 下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味，瀝干備用 。
3、將火腿肉片入鍋翻炒，待火腿肉片就變色，放入切好的青椒 。
4、轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可 。
食用價值：
1、火腿含有優質蛋白、膳食纖維、膽固醇、脂肪、維生素C、維生素A、胡蘿卜素、維生素B2、煙酸、多種微量元素(鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、磷)、氨基酸等營養成分 ?；鹜燃瓤梢匝a充鐵元素，又可以促進鐵的吸收，可以為人體生長發育補充營養 。
2、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃青椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效 。另外，青椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效 。

###其它資料參考###火腿肉怎么炒好吃又簡單
1、清炒火腿肉
首先準備食材：青椒、火腿肉、胡椒粉 。
清炒火腿肉做法：首先將準備好的青椒去蒂，然后用清水洗干凈，青椒斜到切成段備用 。將準備好的火腿肉切成薄皮，然后將鍋中放入適量的水，將火腿肉下溫水浸泡30分鐘左右去除咸味 ， 瀝干備用 。將火腿肉片入鍋翻炒，放入切好的青椒，繼續中大火翻炒 ， 轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉 ， 這樣清炒火腿肉就做好了 。
2、火腿清蒸桂魚
首先準備食材：桂魚、姜片、火腿肉、香菜、鹽、黃酒 。
火腿清蒸桂魚的做法：桂魚干洗凈，魚身上斜切若干處，倒少許黃酒，鹽 ， 抹勻全身，備用 。將姜片，火腿肉嵌入切刀處，蒸鍋放水燒開 ， 將魚放入 。大火蒸7-8分鐘，這樣就把火腿清蒸桂魚做好了 。
火腿肉做成清炒火腿肉和火腿清蒸桂魚好吃，做出來的味道都是不錯的，而且做法也比較簡單 。
###其它資料參考###金華火腿炒雙菇
“看了《舌尖上的中國》 ， 不得不提到金華火腿，肌紅脂白，香氣濃郁 ， 滋味鮮美，是時間賦予的美味 。這是我第一次嘗到金華火腿，等不急春筍做腌篤鮮 ， 就著杏鮑菇和香菇，一品芳澤 ?！?br /> 用料
主料
金華火腿60克
杏鮑菇1個（130克）
香菇5朵（60克）
胡蘿卜一小段
輔料
香辣香菇醬
適量
蒜米
4瓣
蔥花
適量
玉米油
10克
金華火腿炒雙菇的做法
1.
準備好材料和份量
2.
金華火腿取60克，切成薄片
3.
用溫水泡一下切好的火腿片
4.
胡蘿卜去皮后切絲
5.
香菇洗凈后切成薄片
6.
杏鮑菇洗凈切成薄片
7.
蒜米，蔥花切碎
8.
燒熱油鍋，放入適量的油，倒入蒜米爆出香味
9.
放入香菇和杏鮑菇片
10.
炒到香菇變軟，加入胡蘿卜絲翻炒2分鐘
11.
加入金華火腿片，繼續翻炒
12.
加入適量的香辣香菇醬，口味重的可以適當加鹽
13.
撒上蔥花碎繼續翻炒
14.
所有的食材炒熟后關火
15.
鮮美的火腿炒雙菇
金華火腿炒雙菇成品圖
烹飪技巧
1.金華火腿用鹽腌過 ， 切片后泡水可以減低鹽分的攝入
2.香菇醬有一定的咸味，咸度根據口味靈活調整
3.香辣香菇醬可以換成老干媽等有香辣味道的調味醬

相關經驗推薦