1. 首頁 > 生活百科 > >

栗子怎么煮可以放鹽嗎

生活百科板栗

煮板栗要放鹽嗎？煮板栗要放什么？？

栗子怎么煮可以放鹽嗎

文章插圖
水煮板栗是比較家常的一種做法，有的人喜歡在煮板栗的時候加點調料，覺得什么都不加味道可能沒有那么好 。那么，煮板栗的時候加什么比較好呢？煮板栗放鹽好不好呢？
煮板栗要放鹽嗎水煮板栗不需要放鹽，但淡鹽水煮過之后比較好剝皮 。
水煮板栗在煮之前，洗干凈，用刀在板栗上橫著切一下 ， 煮熟后就很好剝 。
1、熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開 ， 栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力 。
2、冰箱冷凍法：栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
水煮板栗放什么好
水煮栗子不需要放材料的 。
主料
栗子1斤 ， 清水一鍋 。
做法
1、準備好一盤精心挑選過的新鮮栗子 。
2、用刀輕輕的在栗子的錐部割一刀/兩刀/三刀 。
3、劃的刀口不同，栗子煮熟裂開的形狀也不同 。
4、放入末過栗子面比較多的水，煮約20分鐘，就可用撈出食用了 。
小貼士
水一定要保持栗子煮熟了還是末過栗子面的，不然不容易剝開，或者紋理不一定裂的漂亮 。
板栗的選購可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿如顆?？諝?nbsp;， 則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟 。將一把栗子放入手里搖 ， 有殼聲，表明果肉已干硬 ， 可能是隔年栗子冒充新鮮栗子 。好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水分少，甜度高、糯質足、香味濃反之，堅硬無味、口感差 。栗子顆粒并非越大越好 。我國栗子有南栗和北栗之分 。北栗一般顆粒較?。?每500克在70～80只左右、扁園形 ， 果皮薄、炒后容易剝殼 ， 顆粒也較均勻，質量較好 。
選購時要挑選個大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場中，有些攤點出售的板栗，個頭大小一樣 ， 據了解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的，并不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應多長個心眼 。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡 。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑 。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼，這是因為板栗最易生蟲 。

栗子怎么煮可以放鹽嗎

文章插圖
可以放鹽，在水煮板栗的時候想要加入糖或者食鹽 ， 完全取決于個人的喜好 。
栗，在古書中最早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史 。
板栗原產我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產量居世界首位 。我國板栗品質優良 ， 營養豐富為世界群栗之冠 。炒食后其肉質細密，香甜適口，十分受歡迎 。
分布范圍
除青海、寧夏、新疆、海南等少數省區外廣布南北各地，在廣東止于廣州近郊，在廣西止于平果縣，在云南東南部則越過河口向南至越南沙壩地區 。
我國板栗產區，北起遼寧、吉林，南至廣東、廣西均有分布，主要產區有河北、山東、河南、江蘇、安徽、湖北、浙江、廣西、貴州等省區 。

###其它資料參考###在水煮板栗的時候想要加入糖或者食鹽 ， 完全取決于個人的喜好 。通常來說 ， 水煮板栗不用加任何調味料 ， 本身板栗就有軟糯的口感以及香甜的味道 。

相關經驗推薦