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干墨魚燉雞怎么做好吃 墨魚燉雞下奶嗎

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干墨魚燉雞怎么做好吃 墨魚燉雞下奶嗎

文章插圖
干墨魚燉雞做法一食材：小墨魚2只、老雞半只、香菇5朵、大蔥1段、姜4片、料酒1湯勺、鹽、植物油、蔥花各適量 。
做法：1.將小墨魚用冷水泡發60分鐘，去掉雜質，切成絲備用;香菇泡軟后清洗干凈，對切備用 。
2.把雞肉剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分 。
3.鍋中油燒至五成熱后 ， 放入雞塊、料酒、姜片，大火炒出雞油;將炒好的雞塊放入燉鍋，加入半鍋開水、墨魚、香菇，大火煮開，轉小火燉2小時;起鍋時放入鹽和蔥花調味 。
功效：墨魚搭配雞肉燉湯 ， 營養豐富 ， 是女性的滋補佳品 。
干墨魚燉雞做法二食材：雞肉700克 ， 墨魚干100克 ， 姜2片，香菇6朵，鹽適量 。
做法：1.墨魚干沖洗干凈后，浸泡過夜 。
2.將浸泡好后的墨魚瀝千水分，斜刀切塊 。
3.將雞洗凈，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗凈;姜去皮切片 。
4.將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾后
5.轉中火繼續煮5分鐘至雞肉吐盡血水 。5撈出雞肉沖洗干凈，瀝干水分 。
6.將所有食材放入湯鍋，并加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾后轉小火繼續煲1.5小時，待湯煲好 ， 打開鍋蓋，用精鹽調味即可 。
干墨魚燉雞做法三食材：公雞半只，墨魚2大片，姜3片，花椒、鹽適量 。
做法：1.墨魚提前一天用冷水泡脹 。
2.把泡好的墨魚切小、雞肉剁塊放入鍋里 。
3.加水末過雞肉，加入姜片，大火燒開 ， 去掉浮沫 。
4.加入花椒，蓋中小火繼續燉兩個小時左右 。
5.起鍋后撒上少許鹽就可以吃了 。
干墨魚燉雞做法四食材：墨魚100克，土雞約700克，鹽、生姜適量 。
做法：1.墨魚干用剪刀剪成條，然后用清水發制墨魚，通常浸泡半小時后撈出洗凈；
2.土雞處理好宰成塊，清洗干凈，焯水備用；生姜清洗干凈切片備用；
3.鍋里加入水，加入生姜片燒開
4.然后將雞塊墨魚放入，大火燒開后 ， 用文火約燉1小時以上；
【干墨魚燉雞怎么做好吃 墨魚燉雞下奶嗎】5.放入鹽1茶匙，出鍋即可 。

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