1. 首頁 > 生活百科 > >

腐竹多久能炒熟( 二 )

生活百科腐竹


7、接著倒入腐竹，加少量水，蓋上蓋子悶一分鐘就可以出鍋了 。
腐竹50克黃瓜1根 蒜適量蔥適量
1黃瓜切段 ， 腐竹泡發后洗凈切片，肉備好 。
2爆姜蒜，先炒肉絲 ， 再倒入腐竹一起炒 ， 叫少量水煮干 。
3加黃瓜一起翻炒，最后放鹽、雞精即可 。

###其它資料參考###用溫浸泡，水中加入白醋，2小時就可以了 。
一般按照正常來說，干腐竹泡發是需要4-6個小時，所以要做菜的時候就應該提前泡啦 。
如果你是用溫水長時間的浸泡，如果在溫水中加入幾滴白醋，效果會更好，可能2小時就可以了 。
另外，用微波爐泡發腐竹也是一個不錯的辦法，用帶蓋的容器放沒過腐竹的水量，高火加熱三至五分鐘 。
如果使用快速的泡發，可能10分鐘就能泡發，如果采取較為自然的泡發，可能需要的時間就會久些 。
###其它資料參考###腐竹煮10-15分鐘能熟 。
在煮腐竹之前，要先把腐竹浸泡五分鐘左右再煮 ， 這樣煮出來的腐竹不會很硬，口感會比較的好 。在挑選腐竹的時候，要挑選淡黃色 ， 有光澤的腐竹，這樣的腐竹就是比較好的腐竹，顏色是白色或者灰黃色就是比較差的腐竹，這樣的腐竹口感也會比較的差 。
腐竹注意事項
腐竹須用涼水泡發，如允許使腐竹整潔雅觀，如用熱水泡 ， 則腐竹易碎 。
腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高 ， 鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收，如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高 。但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響，也是可以一起食用的 。
以上內容參考百度百科-腐竹

###其它資料參考###1、干腐竹這種食材如果是浸泡過后的 ， 一般只需要5分鐘左右就可以煮熟了 ， 而油炸過的腐竹只要一放下水，腐竹會快速的吸收水分，讓腐竹完全的吸收水分就可以食用了 。
2、腐竹采用冷水浸泡過之后，我們用于翻炒其他的食物，不能翻炒太長的時間 ， 不然腐竹會出現變爛的情況，而且腐竹口感也會變差 。
###其它資料參考### 相信大家在生活中一定是吃過腐竹的，腐竹吃起來是非常的美味的，而且關于腐竹的吃法也是非常的多，但是腐竹處理起來是比較費時間的，我們在泡腐竹的時間和制作腐竹的時間上都是需要很好的注意一些講究的 ， 下面大家就和一起來詳細的了解了解吧 。
腐竹多久能熟我們先用冷水浸泡腐竹，用冷水浸泡需要10個小時左右，如果是用溫水浸泡的話就是需要四個小時左右 。我們是可以將腐竹掰碎了，然后用開水直接煮 ， 20分鐘左右就能夠煮開了 ， 但是這樣做是會使得腐竹的表面會稍微化一些，就是會有像豆漿那樣，這樣做雖然說不好看了一些，但是還能食用 。大家如果是沒有什么好的方法就是可以直接用溫開水來進行浸泡，這樣最好的辦法了，會比用冷水浸泡更好一些 ， 因為用冷水浸泡是會使得腐竹有一些硬 。大家如果是做涼菜的話，就是可以先用水泡開了，然后用熱水焯一下 。這樣不僅是會使得有不錯的口感，而且也是會使得表面有光潔和彈性 。
腐竹這種食物是不經煮的，我們用水軟化是最好的方法了 ， 等到泡軟了之后就是可以用水煮，煮 大約10分鐘左右就是可以食用了 。我們在泡好之后，最好是稍微的煮一下 ， 泡過了 ， 我們煮5、6分鐘就是可以了 。
我們在平時用微波爐泡發也是非常不錯的辦法了，將腐竹放在帶蓋的容器里面，用水沒過腐竹，然后用高火，加熱3、5分鐘就是可以了 。

相關經驗推薦