1. 首頁 > 生活百科 > >

海帶絲煮多久才熟

生活百科海帶

海帶絲一般開水里煮多久熟？

海帶絲煮多久才熟

文章插圖
海帶焯水煮15分鐘能熟 。以下是涼拌海帶絲的做法：
準備材料：海帶100克、大蒜5瓣、老醋適量、鹽適量、生抽適量、香油適量 。
步驟一：把新鮮海帶切絲 。
步驟二：鍋里放水燒開，放入海帶絲煮15分鐘 。
步驟三：把海帶絲撈到冷水里過涼，放一旁備用 。
步驟四：碗里加入1勺醋，1勺生抽，鹽，攪拌均勻 。
步驟五：把大蒜剁成蒜末 。
步驟六：把蒜末放到海帶絲里 。
步驟七：把料汁倒入海帶絲里 。
步驟八：加上幾滴香油，攪拌均勻 。
步驟九：涼拌海帶完成 。

海帶絲煮多久才熟

文章插圖
一到兩分鐘 。
海帶絲煮一到兩分鐘就能熟了 。海帶絲是我國人工養殖的一種可食用藻，外觀呈鮮綠色，內含巖藻多糖和海帶氨酸，還有許多礦物質和微量元素，營養價值很高，可藥用可食用 。
傳統海帶加工困難，且多攜帶泥沙、質量差，食用起來很不方便 。而海帶絲在保持了海帶原有營養成分的基礎上，更易于加工和存儲，口感清脆宜人 。
海帶泡多久好
有些人喜歡長時間浸泡海帶，認為這樣能夠使海帶保持新鮮 。殊不知，長時間浸泡海帶會使海帶中含有的碘和甘露醇流失，因為這兩種物質多附在海帶的表層 。
據研究 ， 干海帶浸泡15分鐘后，有85.9%的碘溶于水中，浸泡40分鐘后，80%的甘露醇被溶解 。若浸泡幾個小時甚至幾天，海帶中的這兩種營養物質就會所剩無幾，剩下的只是海帶膠和纖維素 ?？梢?，海帶不宜長時間浸泡，一般以5至10分鐘為宜 。
海帶除不宜長時間浸泡外，還應注意浸泡水量也不宜過多，一般每500克海帶用水量不宜超過2500毫升 。水量太多 ， 也會使營養成分流失 。

###其它資料參考###1、海帶絲一般在開水里煮8分鐘就能熟 。
2、海帶絲能夠咬動的時候就是煮熟了，如果是經過水發后的海帶絲只需要煮5分鐘就熟了 。在煮海帶的過程中可以用筷子夾起一根用力掐一下，如果發現軟了就要將剩余的海帶絲都撈出來，因為海帶絲煮的時間太長會發硬 。
###其它資料參考###1、海帶絲煮1-2分鐘即可 。海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類 ， 其葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片寬大厚實，下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質，相比其他蔬菜而言其煮制的時間相對較久一些，一般水發后的大海帶片需要在水開后煮5分鐘才能熟，而切好的細海帶絲，只需焯水1分鐘左右就能熟 。
2、海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，此外海帶中的營養物質，如水溶性維生素、礦物質等也會溶解于水 ， 長期浸泡，營養價值就會降低 ， 建議干海帶，把海帶放在蒸籠里，干蒸半個小時，再用水浸泡兩三個小時，這樣海帶更容易煮的軟爛 。褐藻膠卻易溶于堿 ， 在蒸前放一點食用堿或小蘇打 ， 這樣海帶膠很容易被堿性物質溶解 ， 一煮就很快變軟爛了 。
###其它資料參考###海帶片5分鐘即可熟，海帶絲1-2分鐘即可熟 。
海帶怎么煮才能爛掉？
我們煮海帶的時候可以加點醋 ， 可以讓海帶變軟的更快 。海帶是海洋中最常見的植物，隨處可見 。它的顏色是綠色的，它漂浮在海面上 。我們都把它從海里撈出來曬干 ?；蛘咝迈r海帶 。在生活中 ， 我經常吃一些海帶，可以有效的預防甲亢 。海帶的味道還是挺清爽的，但是還是很難處理 。清洗起來有點麻煩，而且煮的時候也不容易熟爛 。

相關經驗推薦