【茄子帶皮好還是去皮好 吃茄子有什么好的功效】
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茄子帶皮好還是去皮好最好不要削皮，茄子皮中含有大量的營養(yǎng)成分和有益健康的化合物 。
茄子很大一部分精華就在皮里，茄子皮里面含有維生素B ， 維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的 。茄子外表光滑，洗滌容易，因此不需要擔心農(nóng)藥殘留 ， 建議吃茄子一定帶著皮 。
二、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油，造成人體攝入過多的油脂 。有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多 。
吃茄子有什么好的功效一、抗衰老茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高 ， 對延緩人體衰老具有積極的意義 。皂 ， 只要用手輕搓后，用清水沖凈，放在陰涼通風處陰干 。
二、清熱解毒用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等 。
中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物 。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜 。消化不良 ， 容易腹瀉的人 ， 則不宜多食 ， 正如李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利 。”《滇南本草》記載 ， 茄子能散血、消腫、寬腸 。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人 ， 多吃些茄子 ， 也有幫助 ， 可以選用紫茄同大米煮粥吃 。《本草綱目》介紹 ， 將帶蒂的茄子焙干，研成細末 ， 用酒調(diào)服治療腸風下血；《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當，因為腸風下血和痔瘡出血 ， 都不宜用酒 。把帶蒂茄子焙干，研成細末，更常作外用 。
三、治療凍瘡取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈 。
四、降血壓茄子有良好降低高血脂 ， 高血壓功效，具體方法如下：
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈 。
茄子皮祛斑的做法具體的方法是：取新鮮茄子切片，或用檸檬汁涂擦患處，每日3到5次，但是對有的人祛斑效果不明顯 ， 臉上長斑多是內(nèi)分泌失調(diào)引起的，建議從深層內(nèi)調(diào)外養(yǎng)，多吃些含維生素的食物，閑時做一些美白的面膜，養(yǎng)成良好的生活作息習慣 。
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