中醫認為，土豆的味甘，性平、微涼，可以健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、活血消腫、益氣強身 ， 甚至是美容抗衰老 。而孜然粉具醒腦通脈、降火平肝等功效 ， 可以祛寒除濕、理氣開胃、驅風止痛等，對消化不良，胃寒疼痛、腎虛便頻都有一定的療效 。
吃土豆泥的好處
1利于減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，只含0.1%的脂肪 。如果每日堅持有一餐只吃土豆 ， 對減去多余脂肪會很有效 。
2防中風
每周平均吃上五至六個土豆 ， 患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用 。
3和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用 ， 有解痛或減少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法 。
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