###其它資料參考###材料
模具： 9寸心形幕斯圈1個
餅干底：
biscotti或消化餅干 180克
黃油 80克
蛋糕體：
芒果肉 450克
cream cheese 450克（2個8oz包裝）
heavy cream 225克
糖 125克
魚膠粉（gelatin） 14克 + 3大匙冷水泡軟
做法
1. bicotti（或者消化餅）用blender打碎 ， 加融化的黃油拌勻，均勻鋪在包了錫紙的慕思圈底部
2. 芒果肉放blender里打成泥
3. 魚膠粉用冷水泡發，微波爐15秒融化
4. cream cheese切成小塊，加入糖，隔水融化
5. 在4中加入芒果泥，攪拌均勻
6. 加入融化的魚膠粉，攪拌均勻 ， 冷卻
7. heavy cream打至七分發（體積大一倍 ， 但還有些流動的狀態）
8. 把7加入6，充分攪拌均勻
9. 攪勻的芝士糊放入慕思模，冷藏3小時
10. 脫模： 電吹風吹邊緣約1分鐘，移走慕思圈
11. 表面用水果和巧克力裝飾
###其它資料參考###主料
低筋面粉100克
芒果泥250克
輔料
全蛋2個
糖20克
橄欖油10克
芒果蛋糕的做法步驟1
芒果去皮去核，打成芒果泥 。
2
加入20克糖 ， 拌勻 。
3
過篩入低筋面粉，用橡皮刮刀拌勻 。
4
然后加入橄欖油拌勻 。
5
直接加入一個雞蛋，拌勻后 ， 再加入一個雞蛋拌勻 。
6
拌好的面糊 。
7
將拌好的面糊倒入慕斯圈中，輕輕地震一下烤盤，烤箱180°預熱，烤40分鐘 。
8
烤好的芒果蛋糕 。
小貼士
（1）芒果本身就很甜了 ， 不太喜歡甜的朋友糖也可以不加，直接享受芒果的自然香甜 。
（2）建議烤出后一天內吃掉，因為有大量的新鮮芒果，容易壞 。
這個芒果蛋糕既不是芒果戚風蛋糕，也不是芒果海綿蛋糕，而是用了很多芒果的芒果水果蛋糕 。非常簡單，不需要打奶油，不需要打蛋，你要做的就是攪拌 。芒果蛋糕含糖量很低，沒有奶油，沒有黃油，只有很少的橄欖油，算得上一款低脂的水果蛋糕 。要是你也在減肥的話 ， 作為早點真的是很不錯哦 。口感有慕斯的細膩 ， 爽滑 ， 只是沒有奶香，小朋友也吃了一小塊兒 。
###其它資料參考###芒果蛋糕
原料：低粉、糖、蛋黃、油、牛奶、蛋清、檸檬汁、淡奶油、玫瑰花、銀色糖豆 。
做法步驟：
第1步、準備食材（忘記拍玫瑰花、巧克力和銀色糖果） 。
第2步、蛋黃油牛奶糖放在一起 。
第3步、用手動打蛋器攪打均勻，打至乳化狀最好，攪拌均勻也可以 。
第4步、加入低粉拌拌均勻 。
第5步、蛋清加糖和檸檬汁 。
第6步、打發至硬性 。
第7步、取三分之一打發的蛋清放入蛋黃糊中 。
第8步、翻拌均勻（不要畫圈，以免消泡） 。
第9步、將蛋黃糊倒入剩余黃油蛋清中 。
第10步、翻拌均勻（不要畫圈）后倒入模具中 。
第11步、烤箱預熱175度中層烤35分鐘，大約20分鐘上色后蓋錫紙，避免頂部烤糊 。
第12步、烤好拿出來震兩下排一些熱氣 ， 然后倒扣在烤架上晾涼 。
第13步、趁蛋糕胚晾涼的時候打發奶油，奶油糖打至硬性狀態即可（可以把盆坐在放有冰塊的盆里 ， 這樣更好打發奶油） 。
第14步、蛋糕胚脫模 。
第15步、分成三份 。
第16步、把芒果切丁備用 。
第17步、取底部蛋糕胚抹一層奶油一些芒果，重復第二層 。
第18步、（忘記拍細節圖了，請見諒）然后蛋糕胚表面抹奶油，抹平后貼側面的花瓣，然后裱花，放銀色糖果、玫瑰花和巧克力生日牌，完工 。
