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餅茶起霉了怎么辦( 三 )

生活百科普洱茶


3、綠黃
綠中黃多的湯色 ， 清明至谷雨期間的曬青毛茶，是加工時殺青溫度偏低，揉捻與干燥不及時的表現 。
4、淺黃
湯色黃而淺，亦稱淡黃色，是物質欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色 。如果原料細嫩的茶品也表現出這類湯色，多半因為鮮茶葉受漚或攤晾干燥不及時造成的 。
5、橙黃
湯色黃中微帶紅，似橙色或桔黃色 。一般是藏期3—5年的老生茶才顯此湯色，但是亮度很高 。若新茶就多是茶葉裂變、殺青溫度偏低的表現 。
6、深黃
暗黃，湯黃而深無光澤，新茶有此湯色多為幾天的茶青合并加工或揉捻茶葉長時間得不到干燥所致 。老生茶也會有此湯色，且亮度很好 。
7、青暗
湯色泛青，無光澤 。多為花青素較高的“紫芽茶”或“高錳”土壤環境下生產的曬青茶，也可能是受“新鐵”污染的茶葉，此類茶葉湯面常有類似“油膜”的漂浮層 。
8、混暗
湯色混而暗，與“混濁”同義，湯中沉淀物多 ， 混而不清，難見碗底 。這是加工中曬青毛茶沒有完全曬干 ， 還有濕度的茶就袋裝或者“悶干”的表現 。這類茶品的檔次就無形中被降低了 。
9、紅湯
湯褐色變紅，這是茶葉嚴重變質的表現 。常伴有餿味，是不良曬青茶的表現 。如果老茶顯現紅湯，必須是晶瑩剔透方算不可多得的好茶 。
普洱茶泡出來是什么顏色
二、常見的普洱熟茶湯色
第一：紅艷
湯紅艷、欠亮 。這是熟茶發酵程度較輕的表現 。觀察葉底 ， 多呈暗紅透青綠，滋味往往較苦澀 。
第二：紅亮
茶葉湯色不甚濃，紅而透明有光澤 。稱“紅亮”，光澤微弱的稱紅明 。觀察葉底多呈暗紅微黃，滋味較“釅” 。六成熟的普洱茶常見此湯色 。
第三：紅濃
湯色紅而暗，略呈黑色，欠亮 。觀察葉底，多呈紅褐柔軟，滋味較醇和 。七成熟的普洱茶常見此湯色 。
第四：紅褐
湯色紅濃 ， 紅中透紫黑 。勻而亮，有鮮活感 。觀察葉底，多呈褐色欠柔軟，滋味較醇和 。八成熟的普洱茶常見此湯色 。
第五：褐色
茶湯黑中秀紫 ， 紅而亮，有鮮活感 。觀察葉底，色多呈暗褐而硬 ， 滋味較醇和 。九成熟的普洱茶常見此湯色 。
第六：黑褐
茶湯呈暗黑色，有鮮活感 。觀察葉底，色多呈黑褐質硬 ， 滋味較醇和 。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常見此湯色 。
第七：黃白
茶湯微黃幾乎接近無色 。觀察葉底，色黑而硬脆似“碳條”，滋味平淡，是發酵過度，已經“燒心”的普洱茶 。
普洱茶泡出來是什么顏色
好的茶湯應該是，通透油亮，清澈而厚重 ， 令人賞心悅目的 。而不好的茶湯就是，模糊暗啞，混濁而稀薄 。因此，茶友們觀察茶湯也可初步判斷一款茶的優劣 。以上就是對普洱茶湯顏色的一些相關介紹，相信大家已經有了一定的了解 。那么在今后選購，或者品飲普洱茶的時候，就可以學著去判斷自己喝的茶的品質，是生茶還是熟茶 。
###其它資料參考###普洱茶發霉了不能再喝 。
普洱茶分為生茶和熟茶 。生茶是以云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、曬干、蒸壓成型等工序制成，茶性較烈，湯色綠黃清亮，有強烈的苦澀味 。
如果將生茶在環境合適的倉儲環境中陳化三五年 ， 發生氧化、聚合、分解、降解等一系列復雜反應，產生大量的有益菌群，多酚慢慢氧化掉了，茶黃素、茶紅素、茶褐素含量增加，它才開始變得陳香、醇厚 。普洱熟茶比生茶多了一項渥堆工藝，利用人工快速發酵使茶性趨向溫和，湯色紅濃明亮，口感醇厚回甘 。

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