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米粉怎么弄才好吃又簡單

米粉生活百科

米粉怎樣制作好吃？

米粉怎么弄才好吃又簡單

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家常米粉5種做法，簡單營養開胃 ， 老公和孩子說每一種都好吃 。我是北方人，夏天我最愛吃的除了面條之外，一定是這南方特有的米粉 ， 不管是湯粉、拌米粉、炒粉，每種做法法我都愛吃 。
南方人吃鮮米粉，北方人吃干米粉，雖說這米粉在口感上會有些不同，但是掌握好技巧，這干粉的味道也超贊的 。今天蘋果姐分享米粉的5種做法，簡單營養味鮮美，百吃不厭，老公和孩子說我做的每一種都很好吃 。
-----【西紅柿肉片湯粉】-----
晚餐好像必須要豐盛才說得過去，大魚大肉過多，不容易消化，還容易長胖，隔三差五煮一碗湯米或者湯面當晚餐也不錯的 ?？催@一鍋米粉料很足，肉片、西紅柿、菠菜，滿滿一大鍋，足夠一家四口人當稀的吃了，再來一點主食，是不是很省事？
材料：江西米粉500克，西紅柿3個，菠菜1把，豬肉1塊 ， 大蒜1頭，油適量，鹽適量，醬油少許，水適量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油
1. 干米粉用涼水泡軟，大概有30分鐘左右就能完全泡軟；
2. 燒一鍋水，水開后把泡軟的米粉煮熟煮軟有彈性，撈出過涼水備用；
3. 泡米粉的時候來處理一下湯粉的配料：準備一塊瘦肉，三個大西柿，一把菠菜，清洗干凈；
4. 西紅柿切小塊，菠菜切段，大蒜切片；
5. 肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少許鹽抓捏入味；
6. 熱鍋涼油，將蒜片和肉片一同倒入鍋中，迅速劃散；肉一片片不粘連 ， 蒜香也留在了肉片中，倒少許醬油調色；
7. 西紅柿倒入鍋中，加適量鹽和醬油翻炒變軟；
8. 倒適量的熱水煮開 ， 將泡軟的米粉倒入湯鍋；
9. 湯沸騰后，撒入菠菜 ， 關火，利用余溫將菠菜燙熟 。
米粉怎么弄才好吃又簡單

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做法一：
1.準備好食材 。
2.米粉用涼水泡軟 。
3.胡蘿卜刨成絲，黑椒腸切成細長條狀，雞蛋煎成蛋餅后切絲，蔥切段 。
4.熱油鍋，倒入黑椒腸煸炒幾下，外表稍帶金黃即可盛出備用 。
【米粉怎么弄才好吃又簡單】5.胡蘿卜絲用油煸炒 ， 灑少許水炒至軟身盛起備用 。
6.熱油鍋，把泡軟后瀝干水分的米粉倒入，翻炒至干身 。
7.倒入已經炒好的配料 。
8.淋入紅燒醬油，翻炒均勻 。
9.加入蔥段，翻炒至斷生即可 。

做法二：
材料：江西米粉500克，西紅柿3個，菠菜1把，豬肉1塊，大蒜1頭，油適量，鹽適量，醬油少許，水適量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油 。
1.干米粉用涼水泡軟，大概有30分鐘左右就能完全泡軟；
2.燒一鍋水，水開后把泡軟的米粉煮熟煮軟有彈性，撈出過涼水備用；
3.泡米粉的時候來處理一下湯粉的配料：準備一塊瘦肉，三個大西柿，一把菠菜，清洗干凈；
4.西紅柿切小塊，菠菜切段 ， 大蒜切片；
5.肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少許鹽抓捏入味；
6.熱鍋涼油，將蒜片和肉片一同倒入鍋中 ， 迅速劃散；肉一片片不粘連 ， 蒜香也留在了肉片中，倒少許醬油調色；
7.西紅柿倒入鍋中，加適量鹽和醬油翻炒變軟；
8.倒適量的熱水煮開，將泡軟的米粉倒入湯鍋；
9.湯沸騰后，撒入菠菜，關火，利用余溫將菠菜燙熟 。

###其它資料參考###原料：米粉、豬瘦肉、鹵水、食鹽、食油、酸筍、指天椒、蔥花、西紅柿、生抽、生粉 。

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