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鴿子搭配什么蔬菜 鴿子湯能放香菜嗎

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鴿子搭配什么蔬菜 鴿子湯能放香菜嗎

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鴿子搭配什么蔬菜鴿子湯是一種營養價值很高的湯品，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養成分，但是鴿子湯中也含有較多的油脂，加入蔬菜后可以中和鴿子的油膩 ， 增強鴿子湯的口感，鴿子味甘，性平，并沒有嚴格的食物禁忌，可以和多種蔬菜一起搭配煲湯，常見的有：山藥、蘿卜、冬瓜、茶樹菇、香菇、小白菜、金針菇等 。
冬瓜鴿子湯材料：鴿子一只 ， 冬瓜500克 ， 姜片、食鹽、料酒各適量 。
做法：
1、將鴿子處理干凈后放入鍋中焯燙一遍，撈出，洗凈備用 。
2、冬瓜洗凈 ， 去皮切塊備用 。
3、將鴿子和冬瓜放入砂鍋中，加入姜片、料酒以及足量清水 。
4、大火煮沸 ， 撇去上層浮沫 。
5、然后轉小火繼續燉煮2小時左右 。
6、出鍋前加入適量食鹽調勻即可 。
山藥鴿子湯材料：山藥、鴿子、紅棗、枸杞、姜片、料酒、食鹽、清水 。
【鴿子搭配什么蔬菜 鴿子湯能放香菜嗎】做法：
1、將鴿子清理干凈，瀝干水分備用 。
2、姜洗凈，切片；山藥去皮，洗凈 ， 切塊備用 。
3、將鴿子放入燉鍋中，加入山藥、枸杞、紅棗、姜片、料酒 。
4、再放入足量清水，大火煮沸后再轉小火慢燉，直至食材完全軟爛 。
5、最后加入食鹽調味即可 。
香菇鴿子湯材料：鴿子一只，香菇3朵，枸杞一小把，紅棗5顆，姜、食鹽各適量 。
做法：
1、將鴿子清洗干凈 。
2、鍋中放入清水，將鴿子放入鍋中焯燙片刻，去血水后撈出備用 。
3、將焯好的鴿子放入砂鍋 ， 加入姜片、枸杞、大棗、香菇、料酒 。
4、倒入足量清水，水量大約沒過鴿子5厘米 。
5、先開大火煮沸，然后轉小火慢燉約2.5小時 。
6、最后加入食鹽調味 ， 盛出即可食用 。

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