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木耳有酒精味還能吃嗎【木耳有酒精味還能吃嗎 干木耳泡開可以生吃嗎】不能吃 。
正常情況下，新鮮木耳、干制的木耳、煮熟的木耳都不會有什么特殊的酒精味，如果木耳帶有酒精味的話，很可能是被細菌等微生物入侵，導致其中的糖分、蛋白質等營養發酵產生的味道 ， 這種木耳食用后對健康有一定的危害 ， 是不能吃的 。
干木耳泡開可以生吃嗎不能直接生吃 。
干木耳是將新鮮木耳直接暴曬脫水制成的，食用前需用水浸泡木耳至鮮品的大?。緩笤儆每暈⒅籩坪蟛拍艸?，否則整個曬干、浸泡的過程中木耳都是生品狀態 ， 其中多多少少都會有一些細菌等微生物，如果直接生吃很可能對健康不利，建議煮一下再吃 ， 喜歡吃涼的，可煮熟后放涼再吃 。
木耳煮多長時間能熟水開后煮2—3分鐘能熟 。
木耳含有的營養成分主要為碳水化合物、蛋白質、纖維素、胡蘿卜素、鈣、鉀等，加上其質地泡發后軟彈 ， 屬于比較容易熟的食物，一般水開后放入木耳繼續煮2—3分鐘，等水再次沸騰1分鐘后即可撈出備用，可以炒食或涼拌，味道都不錯 。
木耳可以天天吃嗎健康人群可天天少量吃木耳 。
木耳味甘、性平 ， 對于身體健康的人群來說，天天適量食用木耳對身體有一定的保健作用，可滋補、潤燥、養血、美顏、防便秘等，但對于血脂異常、出血性中風、腹瀉、食用木耳過敏等人群來說則不能吃木耳，有加重病情的危害 。
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