貼餅燉小黃魚怎么做貼餅燉小黃魚怎么做才好吃 _生活百科

1、用料：豆腐渣80克，黃豆面100克，玉米面100克，小黃魚500克，油適量，鹽適量，醬油適量，醋適量，料酒適量，白糖適量，蔥姜蒜適量，大料適量，酵母粉適量。
2、新鮮的小黃魚去頭、去腸洗干凈，瀝干水。
3、取適量黃豆面、玉米面、豆腐渣。
4、加少許酵母粉，和成面團，靜置10分鐘。
5、用醬油、醋、料酒、鹽、白糖勾兌成汁。
6、魚裹上面粉。
7、入油鍋煎至金黃后盛出。
8、起油鍋，蔥姜蒜、大料入鍋煸香。
9、煎好的魚入鍋。
10、倒入調味汁，再加適量水。
11、開鍋后，將面團做成大小適中的餅子貼在鍋上。蓋上鍋蓋燉。
【貼餅燉小黃魚怎么做貼餅燉小黃魚怎么做才好吃】12、餅子熟，魚很入味了，即可一起出鍋享用。