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眉豆和什么一起炒好吃

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炒眉豆怎么做好吃又簡單 素炒眉豆的做法？

眉豆和什么一起炒好吃

文章插圖
1、食材：眉豆200克，洋蔥1/8個，紅椒1根，大蒜1瓣，鹽2克，生抽1茶匙，辣椒醬1勺 。
2、步驟/方法：準備好所有食材 。眉豆改切斜刀，洋蔥切絲，紅椒切圈 ， 大蒜切片，另準備適量辣椒醬 。
3、鍋里放花生油，下入洋蔥和大蒜片翻炒 。
4、炒出香味后放入眉豆 。
5、放入辣椒醬翻炒均勻 。
6、最后放紅椒圈翻炒2分鐘，調入鹽和生抽出鍋 。
眉豆和什么一起炒好吃

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眉豆的美味做法太好吃，你知道是如何做的嗎？眉豆也是一種好搭食物，不論是炒海、炒瘦肉、炒蛋、釀肉、烹制，都可以稱之為美味可口 。
眉豆的可口作法
今日，朋友們介紹一種眉豆的可口作法，而且還是一種重口味刺激作法 。眉豆的美食作法，炒了1股票大盤，僅因太好吃 ， 親人一致規定再炒1盤 。因為今年院里的眉豆漲勢太可喜，結過不少眉豆 。在嘗盡了各種各樣作法以后，今天做了一盤香辣眉豆炒瘦肉，添加干紅辣椒、麻椒、豆瓣醬，屬于典型的四川菜麻味型 。雖說是普通家常菜，沒想到上菜后，似乎是秒光，在家人的強烈建議下，才又炒了一盤 。下邊，咱就做這一道香辣眉豆炒瘦肉 。
香辣眉豆炒瘦肉制作流程1、采用應季的細嫩眉豆330克，擇去邊絲，清理干凈 。一只眉豆依據長度，斜刀頭成2-3段，這種大斜坡刀功解決，有利于進味 。
2、依據個人興趣愛好 ， 采用精五花肉或豬瘦肉150克 ， 切成片 。如果可以是多少吃一點贅肉，提議采用五花肉來炒這個菜，三層五花分明的精五花肉最好，幾乎沒有任何贅肉 ， 炒出來的小肉也軟嫩 。
3、鮮紅色朝天椒30克 ， 清理干凈后，切割成小菱形片；切蔥花5克、生姜片5克、蒜泥5克；干紅辣椒5克，裁成段兒 ， 提前準備麻椒3克 。
4、鍋中倒進一定量冷水，走紅燒開 。加入食用油5克、鹽5克，可讓綽水后眉豆尤其翠綠色新鮮 。維持走紅燒開情況，放入做好的眉豆段，再度燒開后，再次綽水1min，完全把眉豆綽水完善 。用大漏勺撈起來后 ， 迅速挪到自來水管下邊 ， 把眉豆洗澡，避免溫存再次加溫，危害眉豆脆爽口感 。
5、鍋中倒進食用油30克，溫度四成熱，類似120℃，放入精五花肉片或精小肉，文火滑炒泛白 。放入干紅辣椒段兒5克、麻椒3克，炒成香辣香氣 。放入生姜片、蒜泥、蔥段，再次文火炒出香味 。歪斜鍋體，把油控出來，放入豆瓣醬20克、水豆豉15克 ， 文火炒成辣椒油 。淋入生抽15克，炒成濃厚醬味道后烹入米酒10克，鮮香四溢 。放入綽水太涼的眉豆段、鮮紅色辣椒片 ， 淋入冷水30克，開走紅，迅速炒勻 。
6、加入白砂糖3克、雞精或雞粉2克（可選擇），再度炒勻 。停戰 ， 把處理好的香辣眉豆炒瘦肉擺入淺盤，趁著熱上菜享受 。眉豆的可口作法，炒了1中份 ， 僅因太美味，親人強烈建議再炒1盤 。

###其它資料參考###尖椒
原料：眉豆、尖椒、純凈水、花生油、鹽、生抽 。
第1步、尖椒洗凈，去蒂 。
第2步、切絲 。
第3步、新摘眉豆去蒂去筋，洗凈 。
第4步、切絲 。
第5步、鍋燒熱放少許油 ， 倒入辣椒爆香，再倒入眉豆加少許鹽和生抽，淋入少許水 ， 收汁即可 。
第6步、出鍋裝盤 。
第7步、時令菜，香 。

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