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蒸的豆腐蘸什么好吃( 二 )

生活百科豆腐


豆腐蒸好后關火放置一會兒 ， 取出豆腐放涼一些，豆腐出水太多的話要倒掉里面的水
溫熱的豆腐蘸上濃香的蘸汁，超級美味！
小妖說
按照上述步驟操作 ， 不論成功與否，歡迎評論
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###其它資料參考###步驟 1
嫩豆腐隔水蒸5分鐘，蒸好后將碟子里的水避出來
步驟 2
榨菜剁碎、切蔥花、壓蒜蓉
步驟 3
炒菜鍋倒油，先爆香榨菜和蒜蓉 ， 再放蔥花一起翻炒兩下
步驟 4
爆香后倒適量蒸魚豉油
步驟 5
將煮好的醬油淋在豆腐上即可
###其它資料參考###蘸豆腐的醬
材料
豆腐碎 蒸辣醬 蝦米
指天椒 蔥
做法
1）將蒸辣椒加入適量的水攪均，備用 。
2）燒熱鍋，下一點油燒熱，爆香蔥，指天椒 。加入蝦米爆炒2分鐘 。
3）倒入蒸辣椒，攪均 。放入豆腐 。
4）把豆腐撈均醬料汁 。加入適量雞精粉或鹽調味 。
5）轉小火，煮至收汁 ， 即可 。
###其它資料參考###醬豆腐是怎么做的
要準備蔥蒜，料酒 ， 糖，郫縣豆瓣 ， 木耳，土豆以及豆腐，先把土豆豆腐切成塊狀，然后放到油鍋里面煎一下，一直到土豆變軟變色以后撈出來備用，然后鍋中加一些郫縣豆瓣醬以及蔥翻炒，再放入土豆豆腐，加入適量的水，把木耳放進去 ， 添加一些料酒，鹽 ， 蓋上蓋子燜上幾分鐘 ， 最后加一些蒜末翻炒幾下就可以出鍋吃了 。
醬豆腐的營養價值
醬豆腐里面含有非常豐富的維生素b，適當的吃一些能夠預防老年性癡呆出現，醬豆腐里面含有植物蛋白質，經過發酵以后，蛋白質會分解成非常多種的氨基酸 ， 會產生酵母的營養物質，而且里面還含有磷元素以及鈣質 ， 所以適當的吃一些還是非常不錯的 。
醬豆腐怎么吃
可以做東北醬豆腐，需要準備糖，生姜，大蒜，蔥花 ， 白豆腐以及大醬，先把豆腐切成塊狀，放到鍋中焯一下水，這樣豆腐就不那么容易散，選擇北豆腐的話會更好一些，大醬放到碗里面，然后再把水倒進去劃開 ， 里面添加適量的白糖結晶，攪拌均勻以后放到鍋中稍微炒一下 ， 可以多放一些油，然后再加蔥花，大蒜以及生姜爆鍋，炒香以后大醬倒進去翻炒，然后再把豆腐放進去繼續燒 ， 不要太過用力，豆腐碎后就不好看了，燉到豆腐入味，出鍋撒上一些蔥花，搭配米飯來吃就非常好 。
還可以做醬豆腐蒸排骨，需要準備生粉，食用油，生姜，蒜頭，糖鹽 ， 料酒，蠔油，醬油，黃豆醬，嫩豆腐以及排骨 ， 先把排骨清洗干凈，加一些生粉，不斷的抓均勻，然后再用水多清洗幾次 ， 把血水去除，肉質可以變得更嫩，把所有的調味料一次性都加進排骨當中，攪拌均勻，腌制15分鐘，豆腐切成片狀，放在比較深的盤子上，蔥切碎 ， 生姜片切絲，豆腐上鋪一些腌制好的排骨，把生姜絲蔥絲均勻的擺放在排骨上面 ， 鍋中再加入足夠量的水，冷水上鍋 ， 大火蒸25分鐘左右，排骨汁用來拌飯特別的適合，豆腐一定要選擇嫩豆腐，這樣吃起來才會更加的美味 。
肉醬豆腐，需要準備鹽 ， 生抽，拌飯醬，蔥 ， 紅辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干凈 ， 剁成肉末，用鹽腌制一下，紅辣椒 ， 蔥清洗干凈以后切碎，豆腐和背面四角用剪刀切開小口倒扣出來，鍋中加一些油，加入拌飯醬，肉末放進去翻炒均勻，一直炒到水分收干做成肉醬 ， 豆腐切成塊，放進蒸鍋當中 ， 用大火蒸5分鐘，然后再把里面的水分倒掉，把肉醬倒進豆腐上面 ， 撒上一些蔥花就可以吃了 。

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